Het ultieme comfort food, soep is van nature rijk en dik gemaakt bij gemaakt met butternut squash. Borstel squash helften met olijfolie en rooster ze tot ze zacht zijn, terwijl je bak uien met prei en wortelen. Pureer het vruchtvlees van de geroosterde squash en voeg deze toe, met groente of kippenbouillon en zout naar smaak, op de gebakken ui mengsel. U kunt eenvoudig squash soep aan te passen aan uw smaak - voeg een bolletje zure room voor een dikkere textuur, gebruik appelsap of ongezoete appelmoes om het een zoete rand of voeg komijn en knoflookpoeder om het een lichte kick. Meer opties: brokken van gekookte pompoen toe te voegen aan minestrone soep of puree van de pompoen en roer het tot een romige wortelsoep
giet het in Pasta

Butternut squash saus is. een licht alternatief voor een high-calorie Alfredo saus. Snijd de rauwe squash en koken in kokend water tot het fork-tender. Giet het water, voeg een stevig scheutje van uw favoriete aandelen en de terugkeer van de pan aan het fornuis totdat de squash uit elkaar valt, vaak roeren. Roer wat geraspte Parmezaanse kaas en meng met pasta. Een andere optie: puree van geroosterde pompoen en gebruiken in plaats van tomatensaus in uw favoriete lasagne recept. Strooi mozzarella enkel over de bovenkant van de schaal niet tussen lagen, om calorieën en laat de squash schijnen. Als je ambitieus voelt, het maken van zelfgemaakte ravioli met pompoen vulling is de moeite waard. Kook de ravioli in kokend water tot ze zweven en bak ze met gebruinde boter en verse salie.
Maak Squash de Star

Serving pompoen gewoon de manier waarop de natuur maakte het wordt visueel arresteren - niet te vergeten gemakkelijk op de chef-kok. Roast squash helften en zet één op elke plaats, schil en al. Cook quinoa of bruine rijst en kruiden en geroosterde pijnboompitten of geschaafde amandelen toe en schep het mengsel in elk squash helft. Als u een maaltijd die vlees bevat, vul het midden van elke squash helft met gebakken spinazie of boerenkool en boven elk met een mager, gegrilde karbonade of kipfilet. Of laat de squash op zichzelf als het centrum van uw maaltijd. Bestrijk de helften met balsamico azijn en olie vóór het branden hen, en geniet van de zoete en rokerige smaak zoals u het squash als uw hoofdgerecht eten.
Of Let It Be a Side

Een caloriearm hoofdgerecht is niet altijd genoeg om u tevreden te houden tot het ontbijt. Wanneer uw hoofdgerecht is licht, squash is een bevredigende bijgerecht. Probeer skewering gekookt brokken van squash, borstelen ze met olijfolie en koken ze op een medium-hete grill voor 5-7 minuten. Maak een vetarm alternatief voor de frieten door te snijden ruwe squash in staafjes, borstelen ze met olie en bakken ze tot bruin of mash gekookte pompoen met geroosterde knoflook voor een troostende koud weer bijgerecht. Een warme salade van gegrilde squash en andere winterse groenten, zoals courgette en pastinaken, is voedzaam en vullen; bij warm weer, boven een groene salade met squash brokken en een appel cider vinaigrette.