Hoe te Tacos maken zonder gebruik van een Prepared Mix

Voorbereid taco mixen bevatten kunstmatige smaakstoffen, additieven zoals MSG en potentieel allergene ingrediënten zoals tarwe of soja. Consumenten op zoek naar een meer natuurlijke en gecontroleerde alternatief kan taco's thuis te maken zonder gebruik van een voorbereide mix. De combinatie van kruiden in een aangepaste mix van tevoren bespaart tijd tijdens het diner prep, terwijl het toevoegen van last-minute ingrediënten houdt de smaak fris en authentiek.
Wat je
Ground rundvlees, kip of vegetarisch eiwit nodig zoals tofu
Chili poeder
Paprika
Komijn
Onion poeder
Knoflookpoeder
Cayenne peper
Koriander
Oregano
suiker of kunstmatige zoetstof
Tomatenpuree
bouillon of water
Taco schelpen of tortilla
Salsa
gesneden sla en kaas
Zelfgemaakte Taco kruiden

1. Meet kruiden en specerijen voor een grote partij taco kruiden in de bijkeuken te houden voor als taco's staan ​​op het menu. Begin met een aantal eetlepels chilipoeder en voeg kleinere hoeveelheden paprika, komijn, uienpoeder, knoflookpoeder, koriander en oregano naar smaak, te beginnen met ongeveer 1 theelepel van elk kruid voor elke 2 eetlepels chilipoeder. Voeg slechts een snufje cayennepeper voor een milde mix of meer voor een pittiger mengsel. Pas als dat nodig is.
   

2. Voeg 1 of 2 theelepels suiker of een equivalente hoeveelheid van de kunstmatige zoetstof aan het kruid en kruiden mengsel. Roer goed om grondig te combineren.
   

3. Plaats mengsel in een pot met een goed sluitend deksel. Bewaar de taco kruiden in een donkere bijkeuken of kast voor maximaal zes maanden.
   Voorbereiden Taco Vlees
   

   1. Brown gemalen rundvlees, kip of vegetarisch eiwit zoals gemalen tofu of mock vlees brokkelt in een grote koekenpan. Giet het overtollige vet. Zet het vuur laag en voeg 2 of 3 eetlepels zelfgemaakte taco kruiden per pond aan het vlees of eiwit. Roer goed.
      

   2. Voeg 2 of meer eetlepels tomatenpuree tot de doorgewinterde eiwit. Meng de tomatenpuree gehele vlees totdat een dikke en kleverige glob vormt.
      

   3. Verdun het vleesmengsel met 1/2 kopje water of bouillon tegelijk roerend te nemen, totdat dit de gewenste textuur bereikt. Sudderen op een matig-laag vuur tot ze verwarmd en licht ingedikt. Voeg extra kruiden, zout en peper naar smaak toe.
      Montage van de Tacos
      

      1. Warm bereide taco schelpen of tortilla's in een oven op laag vuur terwijl het maken van het vlees mengsel. Wikkel zachte tortilla's in folie of plaats in een tortilla warmer om ze zacht te houden. Warmte harde taco schelpen blootgelegd voor maximale scherpte.
         

      2. Vul het onderste midden van de opgewarmd taco schelpen of tortilla's met het vlees of eiwit mengsel onmiddellijk voor het opdienen.
         

      3. Boven de gevulde taco's met zure room, kaas, salsa en geraspte sla. Voeg verse gehakte koriander voor een frisse Mexicaans restaurant smaak. Voeg fijngesneden jalapeños om warmte en smaak te verhogen.