Hoe om te koken Silverbeet (5 stappen)

Ook bekend als snijbiet, silverbeet (Beta vulgaris) is een bladgroente met betrekking tot de bieten. Verkrijgbaar in de supermarkten in de zomer en vroege herfst, silverbeet is vergelijkbaar met spinazie, en koken het is vergelijkbaar. Echter, silverbeet, die steviger bladeren en een zoetere smaak heeft, is niet geschikt voor het eten van rauwe tenzij de bladeren zijn zeer jonge. Sommige koks liever gooi de stengels van oudere bladeren, maar met een iets langere kooktijd, ze zijn lekker en aanbestedingen.
Wat je nodig hebt
Bowl
Papieren handdoek
Snijplank
Mes
pan met deksel
Steamer mand
Olijfolie
Citroensap
Zeezout
gehakte knoflook
Slivered amandelen
Parmezaanse kaas
Sun- gedroogde tomaten
feta kaas
Skillet
vers gemalen zwarte peper
Salt
boter
Wijnazijn
magnetron-safe schotel
instructies

1. Wash silverbeet door zwiepende de bladeren in een kom met water. Herhaal dit twee of drie keer, totdat er geen korrel blijft, laat dan het water en dep de bladeren droog met een papieren handdoek. Vouw de bladeren in de lengte doormidden en gebruik de punt van een scherp mes om de grote stam in het midden van elk blad te verwijderen. Laat de bladeren geheel of snijd ze in reepjes, afhankelijk van uw voorkeur. Als de bladeren zijn klein en teder, houdt de stengels intact.
   

2. Steam silverbeet voor een snelle en voedzame bijgerecht. Plaats een kleine hoeveelheid water in een pan. Zet een stoommandje in de pan, breng het water tot een volledige kook. Zet de silverbeet stengels in de mand, dan deksel op de pan en stoom gedurende 3 minuten. Voeg de bladeren naar de mand en stoom gedurende nog 2 tot 3 minuten, of totdat de bladeren zacht maar toch heldergroene. Giet de silverbeet, vervolgens besprenkel met olijfolie, citroensap, zout en gehakte knoflook. Ook boven de gestoomde silverbeet met geschaafde amandelen, Parmezaanse kaas, of zongedroogde tomaten en feta kaas.
   

3. Roerbak silverbeet met knoflook en kruiden. Verhit een kleine berg van olijfolie in een grote koekenpan, voeg dan gehakte knoflook en vers gemalen zwarte peper. Bak totdat de knoflook is iets mals, voeg dan de silverbeet stengels. Laat de stengels kok voor ongeveer een minuut, voeg dan de bladeren en laat de silverbeet koken voor 2 tot 3 minuten, of tot ze gaar zijn. Bestrooi licht met zout.
   

4. Verhit een kleine hoeveelheid water in een pan aan de kook silverbeet. Breng het water aan de kook met een kleine hoeveelheid citroensap, gehakte knoflook, olijfolie en zout. Plaats de stengels in de pan en laat de stengels afgedekt 3 minuten. Voeg de bladeren en bak nog 4 tot 5 minuten. Serveer gekookte silverbeet met boter en een kleine hoeveelheid wijn azijn of citroensap.
   

5. Magnetron vochtige silverbeet in een magnetron-safe schotel totdat de bladeren zijn mals. Controleer de plantaardige elke 60 seconden, het koken is afhankelijk van de grootte van de bladeren, de hoeveelheid silverbeet en het vermogen van de magnetron. Overkoken kan de silverbeet veroorzaken uitdrogen en verbranden.