Kunnen zoute bonen worden bewaard?

1. Spoel de bonen: Giet de bonen uit het vocht en spoel ze grondig af onder koud water. Dit zal helpen een deel van het zout op hun oppervlak te verwijderen.

2. Voeg meer water toe: Als de bonen nog steeds te zout zijn, voeg dan nog wat water toe en breng ze weer aan de kook. Dit zal de zoutheid van de bonen verdunnen. Kook nog eens 5 minuten, of tot het gaar is.

3. Voeg zoetigheid toe: Iets zoets aan de bonen toevoegen kan de zoutheid tegengaan. Probeer een kleine hoeveelheid bruine suiker, honing of ahornsiroop toe te voegen. Begin met een kleine hoeveelheid en proef gaandeweg om de juiste zoetheidsbalans te vinden.

4. Zuurgraad toevoegen: Het toevoegen van iets met een beetje zuurgraad kan helpen de zoutheid in evenwicht te brengen. Probeer een scheutje citroen- of limoensap toe te voegen, of een scheutje rode wijnazijn. Nogmaals, begin met een kleine hoeveelheid en proef terwijl je bezig bent.

Methode 2:Aardappel of brood gebruiken om het zout te absorberen

1. Voeg een aardappel toe: Deze klassieke truc kan helpen overtollig zout uit de bonen te halen. Doe een geschilde en in vieren gesneden aardappel in de pan met de bonen en kook nog eens 10-15 minuten. Gooi de aardappel na het koken weg en proef de bonen om te zien of het zout minder is geworden.

2. Voeg een sneetje brood toe: Net als bij de aardappelmethode kan het toevoegen van een sneetje brood aan de pan een deel van het zout absorberen. Leg een sneetje witbrood in de bonen, laat nog eens 10-15 minuten koken en verwijder het dan. Proef de bonen om te controleren of ze zout zijn.

Aanvullende tips:

Als de bonen in een blik zitten: Vermijd het toevoegen van extra zout bij het koken van bonen uit blik, omdat deze van zichzelf meestal voldoende zout bevatten.

Gebruik natriumarme ingrediënten: Kies voor ongezouten of natriumarme versies van andere ingrediënten die u aan de bonen kunt toevoegen, zoals spek of bouillon, om verder zouten te voorkomen.

Proef voordat je meer zout toevoegt: Sommige bonen, zoals bruine bonen, bevatten van nature een hoger zoutgehalte. Proef altijd de bonen voordat u meer zout toevoegt, om te voorkomen dat u ze te veel op smaak brengt.