Hoe kun je het verlies aan voedingsstoffen minimaliseren bij het koken van voedsel?

Volg deze tips om het verlies aan voedingsstoffen bij het koken van voedsel te minimaliseren:

1. Groenten stomen. Het stomen van groenten is een van de beste manieren om voedingsstoffen te behouden, omdat er niet veel water of olie voor nodig is. Doe de groenten in een stoommandje boven kokend water en kook tot ze gaar zijn.

2. Microgolfgroenten. Groenten in de magnetron bereiden is een andere snelle en gemakkelijke manier om ze te bereiden met behoud van de voedingsstoffen. Doe de groenten met een beetje water in een magnetronbestendige schaal en kook op hoog vermogen tot ze gaar zijn.

3. Roerbakgroenten. Groenten roerbakken is een geweldige manier om ze snel en gelijkmatig te koken. Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de groenten toe en roerbak tot ze gaar zijn.

4. Groenten bakken. Groenten bakken is een goede optie om groenten te braden zonder veel olie te gebruiken. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit, meng de groenten met een beetje olie en zout en rooster tot ze gaar zijn.

5. Gebruik kookvloeistoffen. Bij het koken of stomen van groenten gebruik je het kookvocht om een ​​saus of soep te maken. Dit zal helpen om de voedingsstoffen die uit de groenten lekken te behouden.

6. Kook voedsel zo kort mogelijk. Hoe langer voedsel wordt gekookt, hoe meer voedingsstoffen verloren gaan. Probeer dus voedsel te koken totdat het net gaar is.

7. Gebruik verse ingrediënten. Verse groenten en fruit bevatten meer voedingsstoffen dan bewerkte voedingsmiddelen. Probeer dus waar mogelijk verse ingrediënten te gebruiken.

8. Bewaar voedsel op de juiste manier. Bewaar groenten en fruit op een koele, donkere plaats, zodat de voedingsstoffen behouden blijven.

Door deze tips te volgen, kunt u het verlies aan voedingsstoffen tijdens het koken tot een minimum beperken en ervoor zorgen dat u de meeste voedingsstoffen uit uw maaltijden haalt.