Hoe kun je voedselgerelateerde ziekten voorkomen?

Door voedsel overgedragen ziekten zijn een vermijdbaar probleem voor de volksgezondheid. Hier zijn enkele tips om door voedsel overgedragen ziekten te helpen voorkomen:

1. Was uw handen regelmatig met water en zeep. Dit is de belangrijkste stap die u kunt nemen om de verspreiding van bacteriën te voorkomen. Was uw handen voordat u voedsel aanraakt, nadat u naar het toilet bent gegaan, nadat u afval hebt aangeraakt of nadat u met dieren hebt gespeeld.

2. Houd uw keuken schoon. Reinig en desinfecteer alle oppervlakken die in contact komen met voedsel, zoals werkbladen, snijplanken en keukengerei.

3. Kook voedsel op de juiste temperatuur. Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat het voedsel op de juiste interne temperatuur wordt gekookt. Dit varieert afhankelijk van het soort voedsel, maar als algemene regel geldt dat gevogelte, varkensvlees en rundergehakt op 160°F moeten worden gekookt, en al het andere rundvlees en vis op 145°F.

4. Voorkom kruisbesmetting. Houd rauw vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren gescheiden van ander voedsel. Gebruik ander keukengerei en snijplanken voor rauw en gekookt voedsel, en raak rauw vlees niet met blote handen aan.

5. Bewaar voedsel onmiddellijk in de koelkast. Bederfelijke voedingsmiddelen moeten binnen twee uur na het koken of ontdooien in de koelkast worden bewaard.

6. Ontdooi bevroren voedsel veilig. De veiligste manier om bevroren voedsel te ontdooien is in de koelkast. U kunt bevroren voedsel ook ontdooien in de magnetron op de ontdooistand, of door het in een gootsteen met koud water te plaatsen.

7. Vermijd het eten van rauw of onvoldoende verhit voedsel. Sommige voedingsmiddelen, zoals zeevruchten, gevogelte en vlees, mogen nooit rauw of onvoldoende gaar worden gegeten. Anderen, zoals eieren, mogen alleen gekookt tot een vloeibare consistentie worden gegeten.

8. Houd rekening met mogelijke voedselallergieën. Voedselallergieën kunnen levensbedreigend zijn, dus het is belangrijk om te weten of u of uw gezinsleden voedselallergieën hebben. Lees de voedseletiketten zorgvuldig en vermijd alles dat allergenen bevat.

9. Als je ziek bent, raak dan geen eten aan. Als u lijdt aan een maag-darmziekte, zoals braken of diarree, blijf dan thuis en raak geen voedsel aan totdat u zich beter voelt.

Door deze tips te volgen, kunt u het risico op door voedsel overgedragen ziekten helpen verminderen.