Hoe kun je infectie en voedselvergiftiging voorkomen?

Infectie en voedselvergiftiging zijn veel voorkomende gezondheidsproblemen die een reeks symptomen kunnen veroorzaken, van mild ongemak tot ernstige ziekte. Ze kunnen worden veroorzaakt door een verscheidenheid aan micro-organismen, waaronder bacteriën, virussen en parasieten.

Er zijn een aantal dingen die u kunt doen om infectie en voedselvergiftiging te voorkomen, waaronder:

Je handen vaak wassen

Een van de belangrijkste manieren om de verspreiding van infecties te voorkomen, is door uw handen regelmatig te wassen met water en zeep. Dit is vooral belangrijk na gebruik van het toilet, vóór het eten en na het hanteren van rauw vlees, gevogelte of zeevruchten.

Voedsel grondig koken

Het koken van voedsel op de juiste temperatuur kan schadelijke bacteriën en parasieten doden. De veilige interne temperatuur voor gekookt vlees, gevogelte en zeevruchten kunt u vinden in de Food Safety Guide van de USDA.

Bederfelijk voedsel snel in de koelkast zetten

Bederfelijke voedingsmiddelen moeten binnen twee uur na het koken of ontdooien in de koelkast worden bewaard. Dit zal helpen de groei van bacteriën te voorkomen.

Bevroren voedsel veilig ontdooien

Bevroren voedsel moet worden ontdooid in de koelkast, in koud water of in de magnetron. Ontdooi voedsel nooit op kamertemperatuur.

Kruisbesmetting voorkomen

Kruisbesmetting vindt plaats wanneer schadelijke bacteriën van het ene voedsel naar het andere worden overgebracht. Dit kan gebeuren als u dezelfde snijplank of hetzelfde keukengerei gebruikt om rauw vlees, gevogelte of zeevruchten te bereiden en deze vervolgens gebruikt om ander voedsel te bereiden. Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u altijd uw handen, snijplanken en keukengerei wassen nadat u rauw vlees, gevogelte of zeevruchten heeft aangeraakt.

Alleen verse producten eten

Verse producten moeten binnen een paar dagen na aankoop worden gegeten. Als je het niet meteen gaat eten, bewaar het dan in de koelkast.

Bederf voedsel weggooien

Bedorven voedsel moet onmiddellijk worden weggegooid. Eet geen voedsel dat een ongewone geur of uiterlijk heeft.

Contact met dieren vermijden

Dieren kunnen bacteriën en parasieten bij zich dragen die infecties en voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Vermijd contact met dieren, vooral wilde dieren, en was altijd je handen nadat je in contact bent gekomen met een dier.

Door deze tips te volgen, kunt u uw risico op infectie en voedselvergiftiging helpen verminderen.