Heb jij recepten waar kurkuma in zit?

Kurkuma Kip Curry:

Ingrediënten:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 theelepel geraspte gember

- 2 eetlepels kurkumapoeder

- 1 theelepel garam masala

- 1 theelepel gemalen koriander

- 1 theelepel komijnzaad

- 1/2 theelepel rode chilipoeder

- 1 kopje kippenbouillon

- 1 kop kokosmelk

- Zout, naar smaak

- Korianderblaadjes ter garnering

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is.

2. Voeg de ui, knoflook en gember toe en kook tot de ui glazig is.

3. Voeg het kurkumapoeder, garam masala, gemalen koriander, komijnzaad en rode chilipoeder toe. Roer goed om te combineren.

4. Giet de kippenbouillon en kokosmelk erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.

5. Breng op smaak met zout. Garneer met korianderblaadjes en serveer met rijst of naan.

Kurkuma Gouden Melk:

Ingrediënten:

- 1 kopje melk (zuivel of niet-zuivel)

- 1/4 theelepel kurkumapoeder

- 1/4 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen kardemom

- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper

- 1 eetlepel honing (of naar smaak)

Instructies:

1. Meng de melk, kurkumapoeder, kaneel, kardemom en zwarte peper in een pan. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren.

2. Zet het vuur laag en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de smaken goed zijn gecombineerd.

3. Roer de honing erdoor en pas de zoetheid naar eigen voorkeur aan.

4. Zeef de gouden melk in kopjes en serveer warm.

Kurkuma Geroosterde Zalm:

Ingrediënten:

- 1 pond zalmfilet, met vel

- 1 eetlepel olijfolie

- 1/2 theelepel kurkumapoeder

- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder

- 1/4 theelepel knoflookpoeder

- 1/4 theelepel uienpoeder

- Zout en zwarte peper naar smaak

- Citroenpartjes om te serveren

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Meng in een kleine kom het kurkumapoeder, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.

3. Dep de zalmfilet droog met keukenpapier. Wrijf het kruidenmengsel over de zalm, inclusief de schil.

4. Besprenkel de zalm met de olijfolie.

5. Leg de zalm op een met bakpapier beklede bakplaat, met de huid naar beneden.

6. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de zalm gaar is.

7. Serveer de geroosterde zalm met partjes citroen.

Onthoud dat kurkuma een sterke smaak en kleur heeft, dus begin met kleine hoeveelheden en pas het aan aan jouw smaakvoorkeur. Genieten!