Hoe te Sojamelk maken in een Vitamix (5 stappen)

Sojamelk is direct beschikbaar in elke supermarkt deze dagen, maar commerciële soja-melk zijn duur en meestal vulstoffen bevatten. Verse, zelfgemaakte sojamelk is voedzaam en goedkoop. Als u een Vitamix, het is ook ongelooflijk gemakkelijk te.
Dingen maken je nodig hebt
1 kop gedroogde sojabonen
6 kopjes kokend water
Vitamix
Kaasdoek
Colander
Pan
Grote maatbeker
4 eetl. honing, bruine rijst siroop, agave zoetstof of gerstemout extract (of een combinatie van een van deze)
instructies

1. Week de bonen. Spoel de bonen in een zeef om ervoor te zorgen dat ze schoon zijn, dan zet ze in een grote pot, gevuld met 3 kopjes koud water, om te genieten. Zij moeten ten minste 4 uur en maximaal 16 uur te genieten; Als de bonen oud zou zijn, laat ze genieten van de maximale tijd. Spoel de bonen in warm water te zorgen dat ze zijn warm wanneer ze worden gemalen. Verdeel ze in 3 gelijke porties.
   

2. Maal de bonen. Heeft u een ketel gevuld met 8 kopjes kokend water klaar. Zet 2 kopjes kokend water in uw Vitamix en draaien op hoog voor ongeveer een minuut om de container te verwarmen. Leeg de container en voeg een deel van de bonen met 2 kopjes kokend water. Wikkel een handdoek om de blender en maal voor 2-3 minuten. Herhaal dit met de andere twee partijen.
   

3. Zeef de bonen. Plaats verschillende lagen kaasdoek over de vergiet boven een grote kom. Doe de gemalen bonen in het vergiet. Laat zitten voor een paar minuten om uit te lekken, dan knijp de melk of door te drukken op de massa met een grote spatel of door het verzamelen van de kaasdoek in een bal en knijpen met hittebestendige handschoenen.
   

4. Kook de melk. Giet de melk in een grote maatbeker. Zoetstoffen toe te voegen indien gewenst, naar eigen smaak. Let op de hoeveelheid vloeistof. Doe de melk in een dubbele boiler boven kokend water en koken, af en toe roeren, voor een half uur. Controleer de hoeveelheid vloeistof en voeg warm water als nodig is om de hoeveelheid melk die je begon met gelijk aan het begin van deze stap.
   

5. Koel de melk. Bewaar het in een glas of roestvrij stalen container, voor ongeveer een week.