Hoe te Fava Beans (7 stappen) Kook

Fava bonen, ook wel bekend als tuinbonen, zijn een zetmeelrijke boon met een gladde textuur. Verse tuinbonen zijn alleen beschikbaar in de vroege zomer, maar gedroogd of in blik rassen zijn het hele jaar verkrijgbaar. Het voorbereiden van verse bonen voor het koken kan tijdrovend zijn, maar de voedingswaarde en nootachtige smaak maken de voorbereiding de moeite waard. Voor een eenvoudige bijgerecht, combineer gekookte tuinbonen met kruiden zoals knoflook en tijm en een milde kaas, zoals mozzarella. Serveer warm of gekoeld met olijfolie en vers brood.
Wat je nodig hebt
Tuinbonen (vers, in blik of gedroogd)
Plantaardige steamer (optioneel)
Pot

Instructies

1. Kies tussen verse, ingeblikte of gedroogde tuinbonen. Blik bonen zijn voorgekookt, wat betekent minder voorbereidingstijd. Gedroogde bonen neem een ​​beetje meer tijd, omdat ze moeten worden geweekt. Verse bonen nemen de meeste tijd; ze nodig hebben om twee keer vóór het koken worden gepeld. Als u ervoor kiest verse bonen, selecteert felgroene peulen. Pods moeten stevig aanvoelt en kreukvrij zijn.
   

2. Verwijder de buitenste pod van uw verse tuinbonen. Als u koos gedroogd of in blik bonen, ga dan naar stap 5. Zoek de stam aan het einde van elke verse pod. Let op de donkere naad die in de lengterichting langs de bean pod. Snap de stengel met je vingers en trek het weg van de pod op de naad kant. De stam is een string die langs de naad van de pod loopt bevestigd, en deze string gaat uit komen, samen met de stengel.
   

3. Open de bean pod op de naad. Zodra de string is verwijderd de naad zal worden geopend, en de pod moet gemakkelijk te openen als u drukt op. Verwijder de bonen en gooi de buitenste pod.
   

4. Stoom de bonen in een groente stoomboot voor 1 tot 3 minuten, of tot ze er gerimpeld en licht grijs. Deze bonen nog een buitenmantel die moet worden verwijderd voordat de bonen zijn eetbaar. Na het stomen, drukt u op de verschrompelde shell om de wasachtige buitenste laag te verwijderen. De bonen zal binnenkant glad en helder groen zijn. Gooi de buitenste schelpen. Store gepelde bonen in de koelkast gedurende drie tot vijf dagen, of onmiddellijk koken.
   

5. Bereid bonen voor het koken. Geniet van gedroogde bonen in zoet water voor acht tot 12 uur, dan afspoelen en afvoer. Giet af en spoel ingeblikte bonen. Verse bonen zijn klaar voor het koken zodra ze zijn beschoten.
   

6. Kook de bonen in gezouten water tot ze gaar zijn. Kook gedroogde bonen gedurende 5 tot 15 minuten. Verse bonen zal iets minder tijd aan de kook te nemen. Blik bonen zijn voorgekookt, dus gewoon warmen ze op.
   

7. Voeg tuinbonen aan pasta's, soepen en stoofschotels, of serveer ze op hun eigen. Bonen kan worden geserveerd als een voorgerecht component of onafhankelijk als bijgerecht.