Dill is een van de meest voorkomende aroma's voor komkommer augurken. Op het hoogtepunt van de zomer, wanneer komkommers zijn rijpen, zo zijn de groene geplaatste dille bloemen die in de eerste plaats worden gebruikt om de dille smaken in pickles creëren. Idealiter worden verse dille hoofden gebruikt bij het maken dille pickles, omdat deze geven de sterkste en meest verse dille smaak. Voor zowel vers en gefermenteerde pickles, worden de hele kop in het beitsen pot of potten geplaatst en maceraat in het inleggen pekel over een langere periode van tijd om de smaak te pakken.
Gedroogde dille Vervangingen

Als dille is buiten het seizoen, kan het bijna onmogelijk zijn om de bron verse dille. Dit is waar gedroogde dille in het spel komt. De smaak van de augurken enigszins anders bij gebruik van gedroogde dill; evenwel nog wel een uitgesproken smaak dille. Gedroogde dille wiet en dille zaden zijn overal verkrijgbaar en zijn zowel de gemeenschappelijke vervangingen voor verse dille hoofden. Bij het gebruik van een van deze, vervang een eetlepel van de gedroogde kruiden voor elke dille hoofd gevraagd in uw recept.
Dill Head Shelf Storage

Drogen dille hoofden is niet aanbevolen; er is echter een manier om ze te bewaren voor later beitsen in het seizoen. Plaats verse dille hoofden in een schone pot en bedek ze met 5 procent sterkte wit of cider azijn totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn. Bedek de pot met een goed sluitend deksel en plaats de pot in een donkere, koele plaats totdat je klaar bent om de dille hoofden gebruiken. Gebruik de-dille smaak azijn in uw verse-pack augurk recept ook om nog meer dille smaak toe te voegen aan uw augurken.
Dill Head Freezing

De verse dille hoofden kan ook worden ingevroren voor later gebruik in augurk maken. Dit is de makkelijkste manier om dille slaan en kunt u nog steeds gebruik van verse dille in uw pickles als de plant niet bloeit. Om dille hoofden te bevriezen, afgesneden van de hoofden en wassen als nodig is om vuil te verwijderen. Schud het resterende water en laat de koppen aan de lucht drogen voor ongeveer een uur. Plaats de kop in een diepvries-safe bag, het verwijderen van zoveel mogelijk lucht uit de zak voor het afdichten. Verwijder de koppen en gebruik in uw beitsen recepten als dat nodig is.