Veel zelfgemaakte advocaat recepten bevatten rum of bourbon, vooral wanneer het wordt geserveerd op feestjes of bijeenkomsten. De alcohol voegt een feestelijke kick om het vakantiehuis drank, maar het kan ook het potentieel hebben extra voordeel van het behoud van de houdbaarheid van de advocaat evenals bewaken tegen en het doden van bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella kunnen veroorzaken. Dr. Vince Fischetti aan het Laboratorium voor Bacteriële Pathogenese en Immunologie aan de Rockefeller University een experiment om te bepalen of alcohol inderdaad doden en te beschermen tegen salmonella bacteriën. Hij gebruikte een monster van een partij van zelfgemaakte advocaat met een alcoholpercentage van 20 procent die waren chillen in de koelkast voor een maand en ten opzichte van het met een monster van een doos van commerciële advocaat die geen alcohol bevatte. Nadat beide monsters zat buiten 's nachts, waren er geen bacteriën in de zelfgemaakte advocaat, maar de commerciële eggnog bevatte bacteriën. Dr. Fischetti geconcludeerd dat, zelfs dacht dat de zelfgemaakte advocaat bevatte gepasteuriseerde eieren, de alcohol die daarin was verhinderd de groei van bacteriën.
Commercial Eggnog

U kunt de aankoop advocaat bij de winkel in plaats van het maken van het van de grond af en voeg uw keuze van alcoholische dranken aan. Hoewel wetenschappelijke experimenten niet uitgevoerd op commerciële Advocaat met toegevoegde alcohol, gebaseerd op de resultaten van dr Fischetti experiment zou een alcoholgehalte van ten minste 20 procent hebben een houdbaarheid commerciële advocaat verlengen en mogelijk tegen te doden bacteriën die kan voedselvergiftiging veroorzaken. Volgens de University of Minnesota Extension, een extra voordeel van commerciële Advocaat is dat het bevat gepasteuriseerde eieren, die veel veiliger te consumeren dan niet gepasteuriseerde eieren. Tijdens de pasteurisatie proces worden de eieren behandeld met warmte, die veel micro-organismen die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken doodt.
Toevoeging van alcohol aan Eggnog

rum, whisky en brandy zijn de traditionele favoriete alcoholische dranken toe te voegen aan Advocaat. Om een ​​beetje extra kruiden toe te voegen aan de drank, kiezen voor gekruide rum of-kaneelsmaak likeuren; als je avontuurlijk bent, kunt u proberen op smaak rum evenals een moderne twist aan een tijdloze drankje.
Veiligheidsoverwegingen

Hoewel alcohol kan helpen om het behoud Advocaat De houdbaarheid en bescherming tegen schadelijke bacteriën, is er niet genoeg wetenschappelijke gegevens die momenteel om ervoor te zorgen dat dit een waterdichte manier om te waken tegen voedsel overgedragen ziekten. Factoren zoals het alcoholgehalte, hoe lang de eggnog weggelaten bij kamertemperatuur en of de ingrediënten in zelfgemaakte eggnog gepasteuriseerd maken te veel onduidelijkheden Bij de bepaling of Advocaat veilig drinken. De beste manier om verse en veilige advocaat te waarborgen, is de aankoop van het dicht bij de datum van de consumptie, houd het gekoelde en als je maakt het vanaf nul, gebruiken gepasteuriseerde eieren en zuivelproducten.