Als je niet kan een madeliefje ham in uw supermarkt , het wordt waarschijnlijk verkocht onder een andere naam in uw omgeving. Andere veel voorkomende namen voor deze varkensvlees cut zijn Boston kont, schouder kont, varkensvlees schouder daisy kont en huisje ham. Wanneer verpakt in een strakke plastic en omwikkeld met zwart gaas, het is makkelijk om een ​​madeliefje ham verwarren met een been ham uit het andere eind van het varken.
Daisy Ham Maten

Kies een madeliefje ham groot genoeg is om het aantal mensen dat u wilt dienen te voeden. Daisy hammen variëren in grootte van ongeveer £ 1 tot 5 pond voor grotere hammen. Laat ongeveer 1/2 pond van gekookte ham daisy voor elke gast, het verhogen tot 3/4 pond of zelfs £ 1 elk voor gasten met een grotere eetlust. Een 2-pond daisy ham kunnen voeden twee tot vier personen, afhankelijk van de grootte van de eetlust. Het aantal bijgerechten geserveerd met de ham ook invloed portie maten. Als u de ham met een grote gebakken aardappel en een mandje brood te dienen, zal de ham verder strekken dan met lichtere gerechten, zoals een salade.
Rauw of gekookt

U kunt daisy ham rauw kopen of al gekookt, in kant-en-klare pakketten. De beste keuze is afhankelijk van hoe je van plan bent om te dienen of de voorbereiding van de ham. Voor een snelle sandwiches, de gekookte optie werkt het beste omdat je gewoon kunt openen het pakket, snijd de ham en bouwen de broodjes. Rauwe ham daisy werkt het beste wanneer deel van een recept waarin andere bestanddelen gekookt worden zodat de ham wordt gedaan op hetzelfde moment als de rest. Met een gekookte ham madeliefje, loopt u het risico gaar het vlees. Voor een traditionele maaltijd van gekookte kool en daisy ham, ga met de ruwe versie.
Voorbereiden Daisy Ham

Daisy ham staat bekend om de dikke laag vet op de buiten. De vetlaag helpt bij slow cooking, bedruip het vlees als het vet maakt. Het gesmolten vet druipt op de bodem van de pan en wordt achtergelaten wanneer u de ham te dragen aan een snijplank. Om het vetgehalte met elke plak te verminderen, snijd de vette huidlaag weg voor het eten. Wanneer gekookt in gerechten, kan de extra vetgehalte van buiten en binnen het vlees buitensporig. Het vet maakt in het water, die onsmakelijk kan zijn omdat de schaal koelt - vet verhardt, waarbij een behuizing van vast vet op het vlees en groenten. Snijd de ham daisy van overtollig vet vóór het koken te helpen verminderen het vet in de schotel.