Wil je esdoornrecepten van over het hek?

1. Bananenbrood met ahornsiroop (Amerikaans recept)

Ingrediënten:

- 1 kop bloem voor alle doeleinden

- 1/2 kop volkorenmeel

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel zout

- 1/4 kopje gesmolten boter

- 1/2 kopje kristalsuiker

- 1/2 kop bruine suiker

- 1 groot ei

- 1/4 kop pure ahornsiroop

- 1 theelepel vanille-extract

- 2 rijpe bananen, gepureerd

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C.

2. Vet een broodvorm in met bakspray.

3. Meng in een grote kom de bloem voor alle doeleinden, het volkorenmeel, het bakpoeder, de kaneel en het zout.

4. Klop in een aparte kom de boter, de kristalsuiker en de bruine suiker tot een licht en luchtig geheel.

5. Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens de ahornsiroop en het vanille-extract erdoor.

6. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Vouw de geprakte bananen erdoor.

7. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 40-45 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

8. Laat het brood 5 minuten in de pan afkoelen voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

2. Esdoorn-havermoutpannenkoekjes (Canadees recept)

Ingrediënten:

- 1 kop ouderwetse gerolde haver

- 3 eetlepels ahornsiroop

- 1 theelepel bakpoeder

- 1/2 theelepel zuiveringszout

- 1/2 theelepel zout

- 1 kopje water

- 1/4 kopje melk

- 1/4 kopje gesmolten boter

- 1 groot ei

- 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Meng de haver, ahornsiroop, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom.

2. Klop in een aparte kom het water, de melk, de gesmolten boter, het ei en het vanille-extract door elkaar.

3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

4. Verhit een licht geoliede bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur.

5. Giet voor elke pannenkoek een kwart kopje beslag op de hete bakplaat. Kook 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

6. Serveer de pannenkoeken met extra ahornsiroop, boter en je favoriete toppings.

3. Maple Dijon-kip (Brits recept)

Ingrediënten:

- 4 kipfilets zonder bot en zonder vel

- 2 eetlepels pure ahornsiroop

- 2 eetlepels Dijonmosterd

- 1 eetlepel olijfolie

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Klop in een kleine kom de ahornsiroop en Dijon-mosterd door elkaar.

3. Bestrijk de kipfilets met de esdoornmarinade van Dijon en breng op smaak met zout en peper.

4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en kook 5-6 minuten per kant, of tot ze gaar zijn.

5. Haal de kip uit de pan en leg hem op een bakplaat.

6. Bestrijk de kipfilets met de overgebleven marinade en bak ze 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze warm zijn.

7. Serveer de kipfilets met je favoriete kanten.