Hoe naar Turkije kok met een Icy Rib Cage (5 stappen)

Voedselveiligheid is belangrijk elke dag, maar vooral op dagen dat je voeden een heleboel mensen - zoals de feestdagen. Idealiter zou je een volledig ontdooid kalkoen - veilig ontdooid enkele dagen in de koelkast - klaar om te gaan wanneer de grote dag aanbreekt. Maar de vakanties zijn nooit ideaal, en geen van beide zijn kalkoenen. U kunt kalkoen veilig te koken van een gedeeltelijk bevroren toestand - alleen geschikt voor een extra 15 procent van de kooktijd in uw planning
wat je
-Instant lezen thermometer
Deep braadslee
nodig.
aluminiumfolie
instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
   

2. Voeg een paar centimeters van kip kalkoen of bouillon aan de braadslee en leg de kalkoen op. Kruid de kalkoen naar smaak toe.
   

3. Plaats een oven-safe vlees thermometer in het dikste deel van een dijbeen zonder bot te raken. Bedek de kalkoen met een tented stuk aluminiumfolie.
   

4. Leg de kalkoen in de oven. Stel de timer tot 25 procent meer kooktijd dan voor een ontdooide kalkoen bevatten. Ontdooide kalkoen duurt ongeveer 20 minuten per pond om te koken. Dus, als je een 20-pond gedeeltelijk ontdooide turkey - die ongeveer 3 uur en 30 minuten duurt - stel de timer voor 4 uur en 15 minuten
   

5. Verwijder de folie na 1 1. /2 tot 2 uur koken. Controleer de thermometer wanneer 30 minuten zijn links op de timer. Neem je kalkoen uit de oven als de thermometer leest 165 graden F in de dij en borst. Laat de rest van Turkije gedurende 5 minuten per pond voordat snijden.