Hoe maak je een gebraden kalkoen op een Traeger

De meeste mensen kiezen ervoor om hun kalkoenen te koken in ovens. Hierdoor zijn ze roosteren, een bereidingsmethode die droge hitte gebruikt over een periode van tijd om de kalkoen koken. Roosteren is een andere methode roosteren, zoals roken. Als u koken op een Traeger grill, kunt u rookt en grill uw kalkoen, braden het in je eigen achtertuin.
Wat je
Trash tas
Papieren handdoeken
Grote kom of braadslee Need
1 1/2 kopjes zout
1 kopje bruine suiker
1 theel. knoflookzout
2 eetl. zwarte peper
Thermometer
Dienblad
instructies

1. Kies een 15-pond kalkoen. Ontdooi een bevroren kalkoen in de koelkast door het plaatsen van de vogel in een plastic vuilniszak en laat het in de koelkast te ontdooien voor drie dagen.
   

2. Verwijder de ingewanden na het uitpakken van de ontdooide kalkoen. Was de kalkoen onder koud stromend water en laat het water dat verzamelt zich in de borstholte uitlekken. Droog de kalkoen met keukenpapier of een schone theedoek. Knip de overtollige huid rond de nek van de vogel, en gooi het.
   

3. pekel Meng in een grote kom of braadslee. Combineer 1 1/2 kopjes zout, 1 kopje verpakt bruine suiker, 1 theelepel. knoflook zout, 2 el. gemalen zwarte peper en genoeg water om volledig onderdompelen de kalkoen. Meng volledig. Voeg de kalkoen, en giet meer water indien nodig. Plaats het in de koelkast en laat het aan ten minste acht uur pekel.
   

4. Zet de grill op "Hoog", en laat het verwarmen gedurende 20 minuten voordat het zich tot "Smoke . "
   

5. Leg de kalkoen in het midden van de grill, borst-kant naar boven. Sluit de deur en laat de kalkoen te roken gedurende drie tot zes uur, afhankelijk van hoeveel rook smaak die u wenst. Bewaak het roken door te controleren om ervoor te zorgen dat de grill is nog steeds roken.
   

6. Zet de grill terug naar "Hoog" om te eindigen het roosteren van de vogel. Laat nog een ander 1-2 uur of totdat de interne temperatuur 170 ° F voor de borst en 180 ° F voor de bovenbenen bereikt. Om de temperatuur te testen, steek een vleesthermometer in het vlees, maar laat het niet tot op het bot te raken.
   

7. Beweeg de kalkoen naar een serveerschaal, en laat het zitten voor 15 minuten voordat snijden zodat de sappen kunt instellen in de vogel. Als je eerder snijden, loopt u het risico van een droge vogel lopen.