Hot vleugels zijn meestal gemaakt met behulp van een aanpak in twee stappen. De eerste stap is om de vleugels te frituren. Dit kan worden gedaan met een licht afstoffen van meel of zonder, gevolgd door frituren. Split vleugels nemen minder dan 10 minuten volledig te koken en het ontwikkelen van een knapperige bruine buitenkant. Eenmaal uit de friteuse, hete vleugels zijn gedoopt in een hete saus mengsel en gebakken of kort geroosterd in de oven tot de saus begint te bruin. Als alternatief kunnen ze ook direct na het werpen in de hete saus geserveerd.
Houden Vleugels Crunchy

Bij het bakken van tevoren, opslag is de sleutel tot een knapperige coating te behouden. Giet de kippenvleugels goed zodra ze uit de hete olie komen, omdat eventuele extra vet op de vleugels zal de coating om papperig terwijl ze in de koelkast. Lijn de opslagcontainer met een paar lagen papier handdoeken en regelen de uitgelekte gebakken vleugels op de papieren handdoeken in een enkele laag en in de koelkast, bedekt totdat je klaar bent om de vleugels te bereiden voor het eten zijn.
Voorbereiden Cold Wings

Als u klaar bent om de voorbereiding van de vleugels, schik ze op een bakplaat in een enkele laag zijn. Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie om opruimen makkelijk maken. Plaats de vleugels in een voorverwarmde 350 graden Fahrenheit oven gedurende 20 minuten of tot ze worden verwarmd tot 165 F en de buitenkant is knapperig. Laat de kippenvleugels niet omdraaien tijdens verwarming. Eenmaal klaar, gooi de vleugels in de hete saus mengsel vacht. Serveer met de dipsaus.
Hot Wing Tips

Omdat een knapperige coating is de sleutel voor het winnen van hete vleugels, bak de vleugels om de eerste keer knapperigheid. Handhaaf de olietemperatuur ongeveer 350 F, zodat de vleugels koken snel en niet genieten van te veel olie. Giet de vleugels aan beide lagen papier handdoeken of een droogrek om zo veel olie te verwijderen mogelijk; gebruik maken van de papieren handdoeken om de vleugels te deppen om olie die niet afdruipt verwijderen. Maak je eigen hete saus voor het werpen van de vleugels voor de meeste controle over de specerijen niveau en smaak.