Hoe maak Chinese Chicken & Broccoli (10 stappen)

Kip en broccoli is één van de meest geliefde items in Chinese restaurants. Zou je niet graag om het te maken thuis? Gelukkig voor u, met slechts een kleine hoeveelheid van de voorbereiding in combinatie met een kleine organisatie, een hot Chinese diner kan thuis gemaakt worden. Idealiter u wilt de kip, saus en broccoli scheiden vervolgens combineren samen en serveer met witte rijst aan de kant.
Wat je
£ 1 been kippenborst nodig
1/4 kop meel
1 theel. zout
1 theel. peper
Meat tenderizer
£ 1 broccoli
Grote pot
1 eetl. pinda-olie (optioneel)
1 kopje oestersaus
1/2 kopje sojasaus (bij voorkeur laag natriumgehalte)
2 eetl. maïszetmeel
1/4 kopje suiker
1/2 kopje water
draad zwaait
Spatel
Mes
Wok
Colander
Bowl
Instructions

1. Breng een grote pan water aan de kook. Plaats broccoli in het water en laat aan de kook voor 5-7 minuten. Als je van zachtere broccoli, kook voor nog eens twee minuten. Zeef de broccoli met de vergiet en zet apart. Je geen zorgen over de broccoli koud; het zal worden later roergebakken.
   

2. Breng een pan water aan de kook om de kip.
   

3. koken

   Bereid de kip als je wachten op het water aan de kook. Trim de zichtbare vet en aders van de kipfilets. Snijd elk van de kipfilets over in drie delen drie schnitzels te maken.
   

4. Gebruik gladde zijde van de van vlees om de kip licht pond, maar niet tot het punt waar het uit elkaar valt. Snijd de kip in kleine stukjes (ongeveer 2-inch-by-2-inch stuks) en zet apart.
   

5. Meng de bloem, zout en peper in een kom en zeef. Voeg de kip aan het bloemmengsel en vacht alle stukjes kip gelijkmatig.
   

6. Doe de bloem-gecoate stukjes kip in het kokende water. De kip koks snel, dus loop niet weg. Na drie tot vijf minuten, haal de kip uit het kokende water, hetzij met een tang, een bakken lepel met gaten, of giet de kip in dezelfde vergiet dat de broccoli heeft. Nogmaals, zet de kip en broccoli opzij.
   

7. Verwarm uw wok onder matig vuur en combineren de oestersaus, sojasaus en water. Breng aan de kook, terwijl roeren met de garde. Draai het vuur uit en voeg suiker. Meng de suiker in de saus met de garde.
   

8. Om de saus mooi en dik als de restaurants krijg, moet je een verdikkingsmiddel te maken. In een klein glas te combineren 2 el. maïzena met 1/4 beker koud water en roer met een lepel tot de maïzena is opgelost. Voeg de verdikkingsmiddel aan de saus en roer met een garde. De saus moet beginnen te dikken en blijven doen wanneer weer opgewarmd.
   

9. Zet de kachel weer op matig vuur en wacht tot de saus iets weer bubbel in de wok. Combineer de kip en broccoli met de saus en roerbak 2-3 minuten. Het kan moeilijk zijn om de ingrediënten gooien om de wok koks in restaurants. Daarom, bedenk dan dat het doel van deze stap is om de vacht van de kip en broccoli met de saus. De meest betrouwbare manier om dit te doen is om een ​​plastic of metalen koken lepel nemen en continu draaien de kip en broccoli voor de hierboven genoemde tijd.
   

10. Serveer met witte rijst en geniet!