Giet de bouillon in een grote pan en voeg het water, citroensap, laurier en knoflook. Verwarm deze basis op een matig vuur, terwijl je voor te bereiden de wortelen en selderij.

Roer de gesneden wortelen en selderij, de rijst, de kip en de doorgewinterde zout in de pan. Als je probeert in te schatten hoeveel kippen te redden van uw oorspronkelijke hele vogel, kan 2 kopjes een kwart kip gelijk, zoals het been of de borst. Dek de pan af en laat 10 minuten sudderen. Proef de soep en voeg meer doorgewinterde zout indien nodig. Giet de soep in kommen en strooi de peterselie erover.
Improv Tijd

U kunt ook kippensoep van gebraden kip restjes, als je niet een rotisserie hebben kip. En in plaats van gekookte rijst, voeg rijst ruw en koken in de bouillon gedurende ongeveer 20 minuten.

Als u wilt om weg te sturen van de kip met rijst soep en in de richting van kip noodle soep - gewoon het ding als je gevoel onder het weer - vervang de rijst met vermicelli, en voeg de kip aan het eind, net lang genoeg om het te verwarmen door.
Voor een dikkere, meer stoofpot-achtige resultaat, voeg minder water bij het begin.
Specerijen, Aziatische en Peruaanse Variaties

Uw kruiden opties zijn ook breed, van zeezout en versgemalen peper, naar citroen zout en peper, of zelfs kruiden mengsels ontwikkeld voor kip en Cornish kippen dat dragon, bieslook en sjalotten bevatten.

Voor een meer Aziatische nemen, wisselen de selderij en wortelen voor gehakt verse gember, gesneden lente-uitjes, in plakjes gesneden champignons en peultjes of taugé.

Peruaanse-stijl rotisserie kip werkt vooral goed met deze soep, en de Peruaanse provider kan bieden vaak witte rijst als een kant die recht kan gaan in de soep.