Hoe maak je een kip rook in een Gas Smoker (5 stappen)

Het roken van een kip is een geweldig alternatief voor het roosteren of grillen. Gas rokers maken het gemakkelijk om de kooktemperatuur te regelen. Met slechts een paar eenvoudige bereiding stappen, zal u blijken sappige vogels die iedereen terugkomen voor meer
wat je
Gas roker
Houtsnippers Thuisbezorgd.nl Chicken nodig zal hebben -. Geheel, in vieren of dijen
Water
Salt
Sugar
Droog wrijven
Vlees thermometer
instructies

1. Koop een kip gemarkeerd "biologisch" of "all-natuurlijke" bij yor supermarkt of slagerij. Deze hebben een lager watergehalte. Afhankelijk van de gelegenheid, kunt u hele kippen te kiezen of je ze in vieren of gewoon dijen. Aankoop kip met de huid, omdat het zal helpen om het vocht in het vlees en ook helpen produceren een groot buiten korst.
   

2. Brine de kip. Pekelen is een eenvoudige werkwijze voor het weken van een kip in zout, suiker en water gedurende ten minste vier uur. Gebruik 1 kopje suiker en zout naar elke liter water. Als u meer wilt weten smaak toe te voegen, probeer sap, wijn of andere specerijen. Als de kip is in de pekel gedurende vier uur, te verwijderen en dep ze droog met keukenpapier.
   

3. Season je kip royaal met enige droge rub u verkiest. Het kan zo simpel zijn als zout en peper. Een eenvoudige droge rub is: & # XBC; cup zout, & # XBC; kopje zwarte peper, & # XBC; cup paprika, & # XBC; cup bruine suiker. Herinner toepassing op de buitenkant en aan de binnenkant holte van de kip, wanneer ze een grote vogel.
   

4. Bereid smoke volgens aanwijzingen van de fabrikant. Gas rokers gebruiken lavastenen als hun warmtebron. Leg de houtsnippers, hickory of mesquite, direct op de lava rotsen. Als je met behulp van hele kippen plaatst de borst naar beneden, na ongeveer 1 & # XBD; uur zet ze de borst naar boven, zodat je niet uitdrogen het borstvlees. Als u gebruik maakt van kip kwartalen of dijen, plaats uw vlees in een enkele laag, zodat de stukken niet aanraken. Dit laat de rook beter doordringen alle kanten van het vlees.
   

5. Controleer uw vlees met een vleesthermometer voordat u verwijderen uit de roker. Kip moet een inwendige temperatuur van 170 graden Fahrenheit bereiken. Voor hele kippen, moet dit ongeveer vier uur, kip kwartalen neemt drie uur, en dijen slechts 1 & # XBD; uur.