Hoe te Arroz con Pollo Verde (Peruaanse) maken - Green kip met rijst

Hoewel de naam in het Engels niet te smakelijk klinken, is dit een heerlijk gerecht en zeer aromatische terwijl het koken - met de toegevoegde bonus die het is gemakkelijk te bereiden. Er zijn vele manieren om Arroz Con Pollo, die allemaal eindigen met een vergelijkbaar, smakelijke resultaat. Sommige van deze recepten zijn doorgegeven van de ene generatie naar de volgende.

Dit maakt een grote schotel voor bedrijf. Serveer het met salade en knoflookbrood. Nog beter, serveren met papa a la Huncaina, een traditionele aardappel gerecht dat werkt vaak als voorgerecht gerecht.
Wat je nodig hebt
2 kopjes los verpakt, grof gehakt, koriander verlaat
1 kopje canola olie
2 kipfilet helften met de huid, snijd ze in 4 tot 6 stuks
4 kippendijen
4 teentjes knoflook, fijngehakt, of 2 el. knoflookpoeder
1/3 kop gehakte ui
1/3 kop gehakte rode peper
1 kop in blokjes gesneden wortelen
1 kopje erwten
2 kopjes rijst (gespoeld)
2 kopjes water
1 eetl. zout
2 theel. komijn
1 theel. paprika
1 fles donker bier
Ground peper naar smaak
instructies

1. Was de koriander verlaat zonder stengels en pureer de koriander in een blender, optelling tot 1/4 kopje water tot een saus te maken. Zet dit terzijde.
   

2. Strooi zout en peper over de kip.

   Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de stukken kip en kook, draaien ze vaak, gedurende 10 tot 20 minuten. Als de kip goudbruin aan alle kanten, te verwijderen en leg het opzij.
   

3. Voeg de knoflook, ui en rode peper naar de olie die u gebruikt om de kip bak. Voeg komijn en paprika. Cook gedurende twee tot drie minuten, tot het mengsel zacht is.

   Voeg de in blokjes gesneden wortelen en erwten en bak voor enkele minuten meer. Voeg de gepureerde koriander en rijst toe en roer voor een tot twee minuten om alles samen te mengen.
   

4. In een maatbeker, het meten van het bier en voeg water toe tot cup als u meer vloeistof voor de nodig rijst. (In principe u de gemeten bier kader van de vloeistof nodig is om de rijst te koken.) Als de vloeistof kookt, zet de stukken kip terug in de pot. Dek de pan en breng het terug aan de kook. Lagere het vuur laag en laat de rijst voor 20 tot 25 minuten.