Hoe te Gebakken Kip en het Vullen Zorg

Chicken biedt een gezondere optie dan rood vlees zoals lamsvlees of rundvlees. Het is van nature laag in verzadigde vetten en relatief goedkoop. Een hele gebakken kip met vulling maakt een indrukwekkende maaltijd elk moment van het jaar. Serveer het voor vakantie maaltijden, andere speciale gelegenheden of voor een eenvoudige familie diner. Gebakken kip zorgt voor een gezond alternatief voor high-calorie gebraden kip. Verschillende vulling opties veranderen de smaak en het karakter van kip. Zet overgebleven gebakken kip in salades, sandwiches of soepen.
Wat je nodig hebt
4 tot 5 pond. vleeskuikens-friteuse hele kip
1/3 kopje gesmolten boter
2 theelepels. vers citroensap
1/4 kop kippenbouillon
Zout
Zwarte peper
Gevogelte kruiden
3 eetl. peterselie
1/2 kop gehakte uien
1/2 kop gehakte selderij
1 1/2 theelepel. gemalen salie
1 theel. tijm
1 theel. rozemarijn
16 tot 17 sneetjes droog brood gebroken in blokjes
2 hele eieren
Grote mengkom
Roasting pan
Ovenschaal met deksel
instructies

1. Verwijder de ingewanden uit de kip lichaamsholte en gooi, tenzij je wilt dat ze later te behouden gebruiken in soepen of jus. De huid niet verwijderen omdat het houdt het vocht in en voorkomt uitdroging. Was de kip, volledig drogen en plaats in een ondiepe braadslee voor het bakken.
   

2. Kruid de kip met zout en gemalen zwarte peper door wrijven het in lichaamsholte voor extra smaak. Gebruik gesmolten boter aan de buitenkant huid smeren. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
   

3. Zet de kip opzij terwijl u de vulling te bereiden. Plaats brood kubussen in een kom. Bak peterselie, ui, selderij en kruiden in een koekenpan met boter. Voeg zout en peper naar persoonlijke voorkeur. Combineer geslagen hele eieren met kippenbouillon. Roer de gebakken groenten, kruiden en eimengsel bij elkaar en meng grondig.
   

4. Vul de lichaamsholten en de nek van de kip met een deel van de vulling. Bak de resterende in een ingevette ovenschaal bedekt. Plaats een vlees thermometer in het dikste deel van de dij van de kip voorzichtig tot op het bot te voorkomen. Bak de kip tot het vlees thermometer registreert 180 graden F.
   

5. Haal de kip uit de oven en bedruip elke 20 minuten gedurende het bakproces. Gebruik een lepel of kwast te gieten of borstel de sappen en het vet die zich ophopen in de bodem van de pan over de hele kip.