Waar vind je goede recepten voor kip en rijst?

1. Kip en rijst uit één pan :

Ingrediënten:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 kopje ongekookte witte rijst

- 2 kopjes kippenbouillon

- 1/4 kopje gehakte ui

- 1/4 kop gehakte selderij

- 1/4 kop gehakte wortelen

- 1/4 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1/4 kopje gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

2. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de rijst, kippenbouillon, ui, selderij, wortels, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 18-20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de kip gaar is.

4. Roer de peterselie erdoor en serveer.

2. Citroenkip en rijst :

Ingrediënten:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel citroenschil

- 1/2 theelepel gedroogde oregano

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1/2 kopje droge witte wijn

- 1 kopje kippenbouillon

- 1 kopje ongekookte witte rijst

- 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

3. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is.

4. Voeg de bloem, citroenschil, oregano, zout en peper toe aan de koekenpan en roer zodat de kip bedekt is.

5. Voeg de witte wijn en kippenbouillon toe en breng aan de kook.

6. Roer de rijst erdoor en breng opnieuw aan de kook.

7. Zet de koekenpan in de oven en bak, afgedekt, gedurende 18-20 minuten, of tot de rijst gaar is en de kip gaar is.

8. Roer de peterselie erdoor en serveer.

3. Kip- en Rijstsoep :

Ingrediënten:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder bot, zonder vel, in stukjes van 1 inch gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

- 1/2 kopje gehakte ui

- 1/2 kop gehakte selderij

- 1/2 kop gehakte wortelen

- 4 kopjes kippenbouillon

- 1 kopje ongekookte witte rijst

- 1 laurierblad

- 1 theelepel gedroogde tijm

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

2. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de ui, selderij, wortels, kippenbouillon, rijst, laurier, tijm, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 18-20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de kip gaar is.

4. Roer de peterselie erdoor en serveer.