Kunnen er bacteriën groeien op kip als deze vacuüm is verpakt?

Hoewel vacuümafdichting de groei van bacteriën kan helpen remmen door zuurstof te verwijderen, elimineert dit het risico op bacteriële besmetting niet volledig. Sommige soorten bacteriën, zoals Clostridium botulinum, kunnen nog steeds groeien zonder zuurstof en schadelijke gifstoffen produceren. Om de veiligheid van vacuümverpakte kip te garanderen, zijn goede koeling en opslag essentieel. Het grondig koken van de kip vóór consumptie is ook van cruciaal belang om eventuele bacteriën te elimineren.