U hebt per ongeluk kipfilets 8 uur in de crockpot gekookt op Warm in plaats van op Laag. Is het veilig om nu een paar hoog te koken nadat u de hele dag alleen maar warm heeft gestaan?

De USDA beveelt aan dat kip wordt gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit om schadelijke bacteriën te doden. Volgens de USDA:

> Bij temperaturen onder 40 °F groeien bacteriën heel langzaam en blijft voedsel langer veilig, terwijl boven 140 °F bacteriën snel groeien en het risico op door voedsel overgedragen ziekten toeneemt.

Omdat de kipfilets 8 uur lang in de crockpot op warme temperatuur zaten, bevonden ze zich waarschijnlijk in de temperatuurgevarenzone voor bacteriegroei, die tussen de 40 en 140 graden Fahrenheit ligt. Dit betekent dat schadelijke bacteriën zich tot gevaarlijke niveaus kunnen hebben vermenigvuldigd, en dat het koken van de kip op een hoge temperatuur niet voldoende zal zijn om alle bacteriën te doden.

Voor de zekerheid moeten de kipfilets worden weggegooid.