Kun je hummus maken zonder de kikkererwten te koken?

Ja, je kunt hummus maken zonder kikkererwten te koken. Hier is een recept dat je kunt proberen:

Humus zonder koken

Ingrediënten:

- 1 blik kikkererwten (15 ons), uitgelekt

- ½ kopje tahini

- 1/3 kopje olijfolie

- ¼ kopje citroensap

- 2 teentjes knoflook, geraspt of fijngehakt

- ½ theelepel zout

- 2 eetlepels water

- Optioneel:garnituren zoals paprika of gehakte peterselie

Instructies:

1. Giet de kikkererwten af ​​en spoel ze :Zorg ervoor dat je wat aquafaba (kikkererwtenwater) uit het blik bewaart. Je hebt ongeveer 2 eetlepels nodig.

2. Combineer alle ingrediënten in een blender of keukenmachine: Voeg de kikkererwten, tahini, olijfolie, citroensap, knoflook, zout en gereserveerde aquafaba toe.

3. Minder tot een gladde en romige massa :Begin met een lage snelheid en verhoog deze geleidelijk. Het mengsel heeft mogelijk enige tijd nodig om romig te worden.

4. Pas de consistentie aan: Als de hummus te dik is, voeg dan meer aquafaba of water toe. Voor een gladdere textuur meng je nog een paar minuten.

5. Kruid naar smaak :Voeg indien nodig meer zout of citroensap toe.

6. Serveer met toppings: Doe de hummus in een serveerschaal en garneer met paprika, gehakte peterselie of andere gewenste garnituren.

Geniet van je hummus! Deze no-cook-methode behoudt de voedingsstoffen in de kikkererwten en is erg handig als je ze niet apart wilt koken.