In de meeste gevallen, voeg barbecuesaus buurt van het einde van de kooktijd. Rundvlees borst, varkensvlees schouder en Boston gebraad, de bezuinigingen het meest gebruikt voor de barbecue, moeten lange, langzame koken tot inschrijving te worden. Saus toegevoegd aan het begin van de kooktijd kan verdund van stoom worden of kunnen verbranden. Voor het beste resultaat, langzaam koken varkensvlees en rundvlees gebraad in een beetje appelsap of bouillon tot het vlees bereikt 180 graden Fahrenheit en is fork mals, meestal zes tot negen uur op laag. Haal het vlees uit de slow-fornuis en laat het iets afkoelen op een snijplank. Versnipperen en terug te keren naar de slow cooker. Voeg de barbecue saus en bak het vlees op hoog voor 30 minuten onbedekt. ​​
Little Bits

Kipfilet borsten en dijen, evenals voorgekookt, rookworst en ribben, koken in slechts een paar uur, zodat je veilig barbecue saus kan toevoegen op elk gewenst moment, zonder risico op verbranding. Leg het vlees in de slow-fornuis en giet de saus direct over. Bedek het vlees en de hitte op de lage stand voor twee tot drie uur, of tot een vleesthermometer registreert 165 F. Roer de saus af en toe te kijken zodat het niet verbrandt. Omdat vocht niet verdampen van langzaam-fornuizen, kan sauzen soms verdund worden. Als de saus lijkt waterig, het opendraaien van het vuur hoog en laat het deksel af voor de laatste 30 minuten van het koken om de vloeistof te verminderen en concentreren de smaken.
Sauce It Up

Barbecue liefhebbers hebben vaak een speciale saus ze zweren bij, maar laat dat je intimideren. Er is geen een manier om een ​​heerlijke barbecue saus te maken. Voel je vrij om uw favoriete flessen saus gebruiken of zweep je eigen brouwsel. Barbecuesaus begint met een tomaat base, zoals ketchup. Knoflook of ui poeder, en wat bruine suiker, honing of melasse toevoegen voor zoetheid. Vergeet niet een beetje azijn voor beet. Gooi in een chili peper voor een beetje kick of een sojasaus voor een Aziatisch thema. Of combineer barbecuesaus met druiven gelei, perzik chutney of frambozengelei.
Rub It In

Kijk naar barbecue saus als de laatste laag van smaak voor langzaam gekookt vlees . Barbecuesaus niet doordringen voedsel, dus het is belangrijk om het seizoen voedsel goed voordat je ze in de slow-cooker. Zout en peper het vlees royaal, of wrijf het vlees met een mengsel van zout, peper, knoflook poeder, bruine suiker en paprika. Proef het eten voordat u de barbecue saus toevoegen en aanpassen van de smaakmakers, indien nodig. Voedsel gekookt in de slow-cooker kan een beetje meer kruiden nodig, want lange kooktijden en condensatie verdunnen smaken.