Hoe te Seitan kok in een Crockpot (8 stappen)

vegetariërs, veganisten, of iemand gericht op vlees intake zullen genieten van de veelzijdigheid van seitan, een eiwitrijk vleesvervanger gemaakt van tarwegluten beperken. De mock vlees kan worden gevormd en gekruid om iets van de grond rundvlees naar kalkoenfilet lijken. Hoewel langzaam fornuizen kunnen toveren gedachten van de rijke vleesgerechten, kunt u de handige apparaat voor vegetarische seitan gebruiken. In feite is dit een lage en slow-methode levert een ideale vlees-achtige textuur. Andere methoden, zoals koken, kan een sponsachtig of rubberachtig bite verkregen. Zelfs kieskeurige eters zal lekker, langzaam gekookt seitan dat een sappige gebraden nabootst verslinden.
Wat je
Vital tarwegluten Need
droge kruiden zoals peper, knoflook poeder en gedroogde kruiden
Mengkom
Voedingsgist vlokken (optioneel)
Sojasaus, tahin of tamari (optioneel)
Koud water of groentebouillon Olijf of sesamolie (optioneel)
Stevige groenten, snijd ze in grote stukken of brokken (optioneel)
groentebouillon of bouillon
kruiden zoals gedroogde kruiden en peper
instructies

1. Combineer de tarwegluten met de gewenste droge kruiden, zoals peper, knoflook poeder en gedroogde kruiden in een mengkom. Roer in sommige voedingsgist, indien gewenst.
   

2. Combineer uw natte ingrediënten. Voeg optioneel sojasaus, tahin of tamari aan koud water of groentebouillon in een mengkom. Roer in een beetje olijfolie of sesamolie, indien gewenst.
   

3. Voeg de vloeistof aan de droge ingrediënten, allemaal tegelijk. Roer het mengsel met elkaar te combineren. Voel je het deeg om te controleren op een stijve, gevormde deeg dat niet droog of brokkelig. Voeg een beetje meer water of bouillon, indien nodig.
   

4. Zodra mengsel goed wordt gecombineerd, kneed het seitan 10 tot 15 keer en laat het te zitten voor 5 minuten. Kneed nog een paar keer.
   

5. Kneed het mengsel seitan op een teller of een ander werkblad met je handen voor een paar minuten tot het glad en elastisch. Vorm het deeg in een brood vorm.
   

6. Sluit de slowcooker en zet het aan de lage warmte-setting. Plaats grote brokken of blokjes van groenten in de slowcooker in een gelijkmatige laag, indien gewenst. Probeer stevige groenten die opstaan ​​om de lange koken zoals wortelen, rapen, uien, selderij en aardappelen.
   

7. Voeg wat groentebouillon of bouillon aan het fornuis. Gebruik minimaal 1 kop van vloeistof aan de seitan vochtig te houden. Volledig Dompel de mock vlees in vloeibare als u wenst. Breng op smaak met gedroogde kruiden en peper.
   

8. Stel het seitan brood in de slowcooker. Dek af en koken voor vier tot zes uur. Serveer warm met de slow-gekookte groenten.