Hoe om te koken hartige Zuurkool en Kielbasa

Zuurkool en kielbasa is een traditionele Duitse gerecht, en maakt een stevig diner. Of gestoofd hele dag in een slow-fornuis, gebakken in de oven of gestoofd op het fornuis top, het is de perfecte maaltijd voor een kille dag. Dit zuurkool recept maakt gebruik van de toevoeging van appels, bier en karwijzaad.
Wat je nodig hebt
16 oz. zuurkool, meestal afgevoerd
Granny Smith appel, in blokjes
kleine ui, in blokjes gesneden
16 oz. gerookt kielbasa, Duitse worst of gerookt varkensvlees
1 theel. karwijzaad
1 kopje appelsap
1/2 kopje bier
instructies

1. Bepaal hoe u uw zuurkool koken. Dit recept werkt het beste met een slow-fornuis, maar u kunt ervoor kiezen om deze te koken op laag vuur op het fornuis of in de oven in een overdekte schotel. Een slow-cooker dit zuurkool tot in de perfectie sudderen in ongeveer zes uur, een oven duurt ongeveer twee tot drie uur en de kachel top te nemen in een overdekte pan ongeveer een uur. De zuurkool recept is hetzelfde in beide richtingen; alleen de kooktijden zijn verschillend.
   

2. Laat de zuurkool, het reserveren van wat vloeistof. Plaats het in de pot en voeg ongeveer een half kopje vloeistof opnieuw in. Als u liever een meer taart zuurkool, voeg een beetje extra sap. Als u liever een zoetere zuurkool, voeg een beetje minder.
   

3. Slice kielbasa of Duitse worst op de diagonaal in 3/4-inch stukken. Gerookt varkensvlees gaat ook goed met deze zuurkool recept, en in hapklare stukken moet worden gesneden. Plaats in pot met zuurkool, en roer.
   

4. Dice een kleine ui en een Granny Smith appel. Voeg de stukken aan de zuurkool en roer goed. Dice ui stukken iets kleiner dan de stukjes appel en witte uien werken het beste met dit recept. Als Granny Smith appels zijn niet beschikbaar, Golden Delicious of andere taart apple werkt goed.
   

5. Voeg 1 tl. van karwijzaad, 1 kop appelsap en een half-cup bier. Een donkere Duits bier zal de beste smaak te geven, maar geen bier zal doen. De alcohol zal kok uit. Als u liever een zoetere zuurkool, voeg een beetje meer appelsap. Roer goed, en als uw zuurkool niet voldoende vloeistof te hebben, voeg een beetje van de oorspronkelijke sap verdund met water.
   

6. Bedek de zuurkool goed, en kook volgens de in beursgenoteerde tijden Stap 1. Als je koken op de kookplaat, roer regelmatig om te voorkomen dat het branden van en het vasthouden aan de pan.