Is een zakmes scherper dan een keukenmes?

Over het algemeen zijn de meeste zakmessen ontworpen voor gebruikstaken (enveloppen openen, pakjes snijden, licht werk), dus ze kunnen iets lager uitvallen dan keukenmessen, die veel meer gericht zijn op voedselbereiding en een grotere precisie van hun messen vereisen en dus beter kunnen werken. - onderhouden randen bij juist gebruik.