- | Food & Drink >> Eten Drinken >> hoofdgerechten >> eend Recepten >>
Hoe te confit (10 stappen) Zorg
oorspronkelijk een methode voor het conserveren van eendenvlees op een moment dat de koeling niet bestond, gekonfijte eend is uitgegroeid tot een elegant delicatesse in zijn eigen recht. Hoewel het recept is tijdrovend, gekonfijte eend is zo veelzijdig dat de inspanning is de moeite waard. De eend, gekookt en bewaard in zijn eigen vet, is zacht en lekker. Eet gekonfijte eend op zijn eigen of het gebruiken als onderdeel van een ander recept.
Wat je
3 eetlepels zout
Grote plastic container met deksel verhuur 4 teentjes knoflook nodig, gehakt
1 sjalot, in blokjes gesneden
6 takjes tijm
Ground zwarte peper
4 eend benen, dijen bevestigd verhuur 4 eend vleugels
kleine steelpan
4 kopjes eendenvet
Ovenschaal met hoge zijden
Bereid de Eend
-
Doe een eetlepel zout in de plastic container. Strooi de helft van de knoflook, sjalot en tijm in de container.
-
Leg de eend in de container met zijn huid naar boven. Zorg ervoor dat de eend stukken passen in één laag.
-
Bestrooi de eend met de rest van het zout, knoflook, sjalot, tijm en wat peper.
-
Bedek de plastic container en in de koelkast voor 1 tot 2 dagen.
Kook de Eend
-
Verwarm de oven voor op 225 ° C.
-
Doe de eend vet in de kleine pan en warm het op het fornuis op laag vuur tot het vet smelt.
-
Haal de eend uit de plastic container, borstelen van de kruiden en zout.
-
Doe de eend in de ovenschaal, nogmaals ervoor te zorgen dat het in één laag.
-
Giet het gesmolten vet over de eend stukken, zodat deze volledig bedekt hen.
-
Cook in de oven op laag vuur tot de eend vlees trekt gemakkelijk van het bot. Het vet moet langzaam sudderen, borrelen zeer licht, gedurende het kookproces. Dit duurt ongeveer twee tot drie uur.
-
Previous:Hoe te Duck in Orange saus
Next: No
Eten Drinken
- Hoe maak je een vogel uit te maken van Fondant
- Zet ik Folie op Varkenskoteletten als ze Baking
- Hoe te Applejack maken
- <P> Als het gaat om het maken van taart korst, veel koks het…
- Wat zijn Saffron Threads
- Hoe te Sopressata Salami zacht te houden
- Hoe maak je een Three Ingrediënt Smoothie maken voor Three …
- De beste manieren om Turkije Rook op een roker
eend Recepten
- Hoe lang duurt het om een Turducken Cook
- Hoe te Wild Duck Cook
- Hoe te vertellen als Fresh Duck Bad Has Gone (3 Stappen)
- Hoe te Pin Feathers verwijderen op Ducks
- Hoe te Ducks het slachten (9 stappen)
- ? Hoe kan ik Cook Duck benen in een Nederlandse Oven
- Hoe Charcoal-Broil een binnenlandse eend
- Hoe dikker Jambalaya
- Hoe te Duck in Orange saus
- Hoe te Duck Cook in Beer
eend Recepten
- Campbell Soup Recipes
- Chicken Recipes
- Crock Pot Recipes
- eend Recepten
- Entree Recepten
- vis Recepten
- grillen
- vlees Recepten
- Meatloaf Recepten
- pasta Recepten
- Pork Chop Recepten
- gevogelte Recepten
- quiche Recepten
- Quick & Easy Meals
- Seafood Recepten
- schelpdieren Recepten
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turkije Recepten
- Venison Recipes