Nee, u hoeft niet te tofu te gebruiken, dat gefermenteerde witte gelatine-achtige massa gemaakt van sojabonen. Zodra een vlees liefhebber ziet tofu, hij weet dat dit is niet zijn kopje chili. Bulgur is vleesvervanger gebruikt. Verwarm het voor een paar minuten in een droge saus pan de nootachtige smaak uit te brengen. Voeg het toe aan de Spaanse peper in het begin van het kookproces. Zoals de chili koks, de bulgur absorbeert de vloeistof en uitzet. Het ziet eruit als vlees. Hoewel het niet de smaak precies zoals vlees, wanneer een chili is goed gekruid, het vlees zal niet worden gemist. De textuur van de gekookte bulgur is enigszins vergelijkbaar met fijngemalen vlees. Ongeveer de helft van kop rauwe bulgur werkt voor een kwart van de chili. Als bulgur niet beschikbaar is, gerst maakt een redelijk alternatief.
Selecteer de Specerijen

Chili moet vet smaakmakers als het niet vlees te hebben. Komijn geeft een scherpe smaak. Koriander zaden hebben een ietwat zoete, bloemige geur. Venkelzaad voeg een vleugje anijs. Kaneel is geurig, maar niet te veel toe te voegen als het de chili kan overmeesteren. Sinaasappelschil, vers of gedroogd, brengt een uitbarsting van citrus naar de chili. De kritische kruiden ingrediënt in chili warmte. Kies uit cayennepeper, hete saus, rode peper vlokken of chili-olie. Voeg op een andere laag van smaak door het gebruik van gedroogde chilipepers zoals chipotle of pasilla.
Begin met Bonen

beans bulk en eiwit aan de chili, die beide voldoen vleesliefhebbers. Verschillende bonen toe te voegen verschillende smaken en kleuren. Rode bonen werken in een vegetarische chili. Zij zijn de bonen vaakst gevonden in commercieel bereide chili, maar ze zijn niet je enige keuze. Probeer zwarte bonen, garbanzo bonen en pinto bonen. Wanneer de chili alleen over wordt gedaan, mash een deel van de bonen in de chili vloeistof en laat het bubble voor een paar minuten. De bonen dikker de chili.
Diverse groenten

Groenten voegen smaak, kleur en textuur aan de chili. Aromatische groenten zoals uien, knoflook en prei toe scherpte. Voor het toevoegen aan de chili, bak de aromatische groenten in een beetje olie tot ze verzachten en draaien doorschijnend. Dat brengt hun zoetheid. Amp up van de warmte door het gooien in gehakte jalapenos, Serrano of Fresno peper. Een andere optie is om een ​​pot pittige salsa voegen. Tomaten voegen helderheid met hun zoete, maar zure smaak. Gebruik een blik of verse blokjes tomaten. Als de chili lijkt een beetje dik, voeg tomatensap, bier of groentebouillon. Andere groenten die vegetariërs zou behagen omvatten wortelen, selderij, zomer squash en paddestoelen. Hak de groenten, zodat ze niet zo voor de hand om de carnivoren.
Terrific Beleg

Serveer de leidingen hot chili met een assortiment van beleg dat zowel een beroep op vlees liefhebbers en vegetariërs. De toppings kunnen zijn geraspte kaas, fijngehakte verse uien, maïs chips, gehakte jalapenos, zure room en gesneden avocado's. Maak de chili een topping van serveren met witte rijst of spaghetti.