Hoe kan ik een Nederlands borststuk met gesmoorde Uien cook

rundvlees borst is een stuk vlees uit de borst of de onderkant van de borst van de koe. Het is sterk genoeg om lang marineren en langzaam koken rechtvaardigen. Nederlands borst dankt zijn naam hetzij van de Pennsylvania Nederlandse die dienen vaak dit gerecht, of uit het grote deksel oven, een zogenaamde Nederlandse oven, waar je meestal koken de schotel. Nederlands borst is opmerkelijk voor zijn speciale rode wijn op basis van marinade - en wordt meestal geserveerd met gestoofde gele uien. Nederlands borst is een eenvoudige en smaakvolle maaltijd - en restjes maken uitstekende sandwiches
wat je
rundvleesborststuk nodig
rode wijn
dragon azijn
selderij
knoflook
. gesnipperde ui
peperkorrels
laurierblad
verse tijm
meel
kaneel
gemalen kruidnagel
gele uien
kommen
houten lepels
papier handdoeken
koekenpan
Nederlandse oven
instructies

1. Maak de marinade voor rundvlees borst in een grote kom of pan. Naast de rode wijn, kan uw marinade onder dragon azijn, gehakte uien en selderij, knoflook, kruiden zoals laurier, basilicum en tijm, evenals een paar geplette peperkorrels. Plaats uw borst in de marinade en in de koelkast voor 24 uur, na het draaien van de borst.
   

2. Neem de borst uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Reserveer de marinade in plaats van weg te gooien. Wrijf de borst met gemalen kruidnagel, kaneel, zout en peper op de borst, en dan jas met bloem. Olie en warmte een koekenpan. Plaats de borst in de koekenpan en bak aan alle kanten totdat het goed bruin overal.
   

3. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Verwijder de gebruinde borst uit de pan en leg het in een Nederlandse oven. Zeef de marinade om vaste stukjes te verwijderen. Voeg de gespannen marinade in de pan en kook, roeren met een houten lepel te schrapen de gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Sudderen gedurende minstens 5 minuten.
   

4. Giet de vloeistof in de koekenpan op de borst in de Nederlandse oven. Schil en snijd zoete gele uien en plaats ze rond het vlees. Plaats de Nederlandse oven, met deksel op, in de verwarmde oven en bak 30 minuten. Verwijder het deksel en dan koken voor nog een uur. Tot slot, vervang het deksel en koken voor een extra 1 tot 1 1/2 uur of tot het vlees vork-tender. Laat de borst rusten voor ongeveer 15 minuten voor het serveren. Snijd de borst dunne plakjes en serveer met uien en saus.