Het roken van het vlees is misschien wel de meest traditionele koken methode voor Zuidelijk varkensvlees kont. Verwarm de roker tussen 220 graden Fahrenheit en 250 graden Fahrenheit en plaats het varkensvlees kont in de rookkamer. Bij 240 graden Fahrenheit, het duurt ongeveer 70 minuten per pond voor het varkensvlees tot voltooiing te bereiken. Als u wilt in staat zijn om het varkensvlees kont snijden, verwijderen uit de roker als de interne temperatuur van 180 graden Fahrenheit heeft bereikt tot 185 graden Fahrenheit. Als u liever te maken de zuidelijke delicatesse van de trok varkensvlees sandwiches met deze varkens kont, wacht tot de interne temperatuur is 190 graden Fahrenheit tot 200 graden Fahrenheit.
Grill

Een methode voor langzaam koken Southern varkensvlees kont is om grill met behulp van indirecte warmte. Lichte slechts één kant van het gas grill, of afwisselend, duw alle aangestoken houtskool briketten aan één kant van de grill. Verwarm de grill tot ongeveer 250 graden Fahrenheit, plaats dan het varkensvlees kont op de onverlichte deel van de grill. Handhaaf de temperatuur van de grill en bak het vlees tussen de zeven en negen uur, of totdat de inwendige temperatuur van het vlees is 190 graden Fahrenheit.
Roasting

Een varkensvlees butt kan ook worden geroosterd in de oven. Net als de grill en roker methoden, het idee is om het gebraad bij lage temperaturen koken voor een lange tijd. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit, dan plaatst u het varkensvlees kont in de oven en onmiddellijk zet het vuur tot 200 graden Fahrenheit. Hoe lang je kookt het varkensvlees kont hangt af van de grootte van het gebraad. Een £ 4 kont zal ongeveer vier uur duren om te roosteren.
Slow Cooker

Een onderhoudsvrije methode voor het langzame koken een varkensvlees kont is met een langzame fornuis. Combineer het recept ingrediënten en bak op lage stand gedurende ongeveer 12 uur of totdat het vlees begint vanaf het bot vallen. Deze methode heeft de voorkeur voor het maken pulled pork, dan gesneden varkensvlees, omdat het vlees neiging af te brokkelen en te scheiden aan het einde van het kookproces.