lamskoteletten komt uit lammeren in hun eerste twee of drie jaar van ontwikkeling. Meestal verschijnen op een dikke snee van bruin vlees dat wordt geserveerd op buisvormige bot, wordt de lamsschenkel gesneden uit de arm, schouder, been en schouder bot. De schacht wordt gewoonlijk gediend met een dun laagje vet. Het kan worden verpakt in een materiaal genaamd viel, dat is een dunne, papierachtige bedekking.
Hoe Lamb Shanks bereid

Lam schachten zijn meestal gestoofd of geroosterd . Smoren gaat-pan bakken het vlees en vervolgens waardoor het weken in een stoofpot voor een periode van tijd in een afgesloten container. Roosteren gewoon verwijst naar het roosteren van het lam op een zacht vuur. Omdat lamsschenkels zijn een beetje droog en vereisen koken voor een lange periode van tijd, worden ze vaak gestoofd of geroosterd in een diepe pot. Ze kunnen worden gekookt met groenten of wijn, en ze vaak weken in saus voor een lange periode van tijd voordat het koken.
Soorten Lamb Shank Dishes

Omdat lamsschenkels zijn een beetje droog, zijn ze meestal in sappiger gerechten om de droogte te compenseren. Lamsschenkels kan worden gevonden in gerechten met aardappelen, gekarameliseerde uien en sjalotten. Armeense lamskoteletten recepten vaak vragen om een ​​veel nootmuskaat en piment. Veel Italiaanse lamskoteletten gerechten zijn een heleboel oregano, basilicum en kruidnagel. Deze gerechten worden vaak gepaard met aardappelpuree of tomaten.
Taste

Lam schachten zijn meestal geserveerd met ingemaakte groenten of fruit die zijn extreem zacht. Dit komt omdat lamsschenkels zijn over het algemeen erg taai stukken vlees. Het vlees heeft veel bindweefsel, dat ijzer en andere mineralen bevat, zodat het vlees smaakt een stuk zoals lever of andere ijzer-zware vlees. Vele malen, is lamsschenkel gekookt in een rode wijn saus, waardoor het de smaak zeer rijk.