Pat de kip met keukenpapier en bestrooi met zeezout en versgemalen zwarte peper.

Verhit de plantaardige olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur.

Bak de kip goudbruin aan beide kanten, ongeveer 5 minuten totale kooktijd. Zet de kip opzij in een ondiepe schaal.
Stoven de Chicken

Voeg de wortelen, uien en knoflook aan de Nederlandse oven. Bak de groenten tot gekarameliseerd en voeg de tomatenpuree. Kook de tomatenpuree tot het donker naar een roest-achtige kleur.

Blus de pan met de rode wijn. Giet de kippenbouillon en voeg de laurier, zwarte peperkorrels en peterselie stengels.

Breng de kip aan de Nederlandse oven samen met eventuele sap in de pan verzameld. Breng de wijn en de bouillon aan de kook.

Simmer de kip tot de herfst-off-de-bone mals, ongeveer 45 minuten. Haal de kip en leg het opzij.

Meng de boter en bloem in een samenhangende bal tussen je handpalmen. Voeg het mengsel aan de stoofpot.

Proef de stoofpot en pas de kruiden als nodig is met zeezout. Simmer de stoofpot totdat het vermindert met de helft, ongeveer 15 minuten. Verwijder het laurierblad.

Breng de kip aan de Nederlandse oven en zet het vuur laag. Laat de kip warmte voor een paar minuten.
Voorbereiden van de Rijst en Serving

Breng 2 kopjes van gezouten water aan de kook wanneer u begint stoven de kip. Voeg de rijst toe en roer het voor een paar seconden.

Zet het vuur op de kachel te laag wanneer het water terug aan de kook. Dek de pan.

Kook de rijst gedurende 15 minuten. De rijst zal een beetje stevig in het centrum, maar overdracht koken zal afmaken.

Voeg olijfolie of boter naar smaak aan de rijst. Roer de rijst periodiek terwijl de kip stoofschotels.

Schep de rijst in een braadpan of andere grote schaal. Leg de kip op de top van de rijst toe en giet de resterende stamppot overheen. Garneer met vers gehakte peterselie en serveer direct.
Cooking Opmerkingen en tips

Als u niet beschikt over een Nederlandse oven, gebruik een diepe zware bodem pan met een goed sluitend deksel. Regelmatige potten en pannen niet vocht en warmte vast te houden zo efficiënt Nederlandse ovens, dus check het vloeistofniveau terwijl de kip sudderen. Voeg water toe als nodig is om te houden het bedekt met ongeveer de helft.

Save fornuis ruimte en stoof de kip in de oven. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bak de groenten, voeg de wijn, bouillon en kip plaats dan de Nederlandse oven in de gewone oven. Cook stoofpot voor 45 minuten en serveer met rijst.

Voeg secundaire ingrediënten om de stoofpot nadat u de kip verwijderen. Paddestoelen, zilveruitjes en maïs zijn een paar groenten die klaar koken tegen de tijd dat de saus vermindert.