Hoe om te koken mals vlees (Diverse) (12 stappen)

Bij het koken van vlees, of het rundvlees, varkensvlees of kip, of een ander vlees, het doel is bijna altijd hetzelfde: om het te maken zo zacht als mogelijk. Er zijn verschillende bereidingswijzen en koken die kunnen worden gebruikt om te waarborgen dat het vlees komt vooral tender. Je hoeft niet naar een chef-kok om mals vlees gerechten te creëren, maar je moet geduldig te zijn zo langzaam koken is betrokken bij het maken van de meest mals vlees.
Wat je
Meat
nodig Specerijen
Slow cooker
Marinade
Slow Cooking

1. Slow kok vlees in een slowcooker voor uitzonderlijke tederheid. Seizoen 2 pond. kip, biefstuk, of varkensvlees, met de gewenste kruiden zoals zout, peper, knoflook en kruiden. Gehakte groenten kan worden toegevoegd indien gewenst.
   

2. Voeg 1 tot 2 kopjes van kip of rundvlees bouillon aan de pot.
   

3. Zet de slijpstofpot op de lage instelling voor zes tot acht uur.
   Marineren
   

   1. Marineer vlees 's nachts tot inschrijving te creëren, sappige stukken vlees. Dit geeft de vleessmaak, vocht en mals is. In een zip-close plastic zak, giet een fles Italiaanse dressing en voeg £ 1 vlees.
      

   2. Zip en in de koelkast van de zak 's nachts. Wees er zeker niet om andere items besmetten in de koelkast.
      

   3. Verwarm dan op 350 graden C. Plaats vlees in een ovenschaal, en de overgebleven marinade weggooien. Kook voor 30 minuten of tot het vlees is volledig gekookt.
      Met behulp van een Vlees Pounder
      

      1. Gebruik een vlees ponder of tenderizer vlees mals. Vlees ponders zijn te vinden in de meeste huishoudelijke winkels en supermarkten, en zien eruit als miniatuur hamers. Ze hebben twee kanten - een vlakke kant en een kant met tanden. De platte kant is plat en dunne stukken vlees, terwijl de fronten kant wordt gebruikt voor het mals. Leg het vlees op een snijplank en stamp voorzichtig met de gladde kant van het vlees tenderizer om het vlees uit even. Draai het stuk vlees over en herhalen.
         

      2. Pound beide zijden van het vlees gelijkmatig met de fronten van het vlees tenderizer. Kleine kuiltjes moeten verschijnen bij gebruik van de fronten kant; dit is normaal. Het breekt de vezels in het vlees, zodat koken is gemakkelijker en het vlees malser.
         

      3. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Kruid het vlees naar wens en plaats in een ingevette ovenschaal , dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten of tot het vlees gaar is.
         behulp Bier als Tenderizer
         

         1. Gebruik bier als een tenderizer. De gist in het bier breekt de vezels in vlees, maken is minder taai en malser. Leg het vlees in een schaal en giet er een blik van uw favoriete bier over het vlees.
            

         2. Dek de schaal af en in de koelkast voor maximaal drie uur.
            

         3. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Kruid het vlees en leg het in een ingevette ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten of tot het vlees gaar is.