Wat is omhulsel in voedsel?

Omhullen is een proces waarbij een voedingsproduct wordt bedekt met een laag van een andere substantie, zoals chocolade, siroop of glazuur. Het omhulproces kan met de hand of machinaal worden uitgevoerd.

Hier zijn de stappen die betrokken zijn bij het omhullen van een voedingsproduct:

1. Het voedingsproduct wordt op een transportband of in een roterende trommel geplaatst.

2. Het coatingmateriaal wordt verwarmd en gesmolten totdat het vloeibaar is.

3. Het voedingsproduct wordt door het vloeibare coatingmateriaal of een waterval van de coating geleid.

4. Het overtollige coatingmateriaal wordt verwijderd door het voedselproduct door een reeks schrapers of borstels te halen, waardoor slechts een dunne laag aan het voedselproduct kan hechten

5. Het omhulde voedingsproduct wordt vervolgens gekoeld om de coating te laten stollen.

Omhullen wordt gebruikt om smaak, textuur en bescherming aan voedselproducten toe te voegen. Het kan ook worden gebruikt om decoratieve effecten te creëren. Enkele veel voorkomende omhulde voedingsproducten zijn onder meer:

* Met chocolade bedekte aardbeien

* Met snoep beklede noten

* Koekjes gedoopt in glazuur

* IJsrepen gedoopt in chocolade

Omhullen is een veelzijdig proces dat kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan heerlijke en aantrekkelijke voedingsproducten te creëren.