Start de grill voor een diner in de hoofdrol bas of heilbot. Beide zijn niet vette vis, dus borstel de vis met bakolie, zodat het niet zal vasthouden aan de grill. De vis grills snel op een medium vuur. Terwijl je zit te wachten op de kolen naar beneden te branden op medium, gebruik die tijd en ruimte om te grillen dikke plakken van aubergine, maïskolven en aardappel pakketten. Combineer plakjes aardappel en uien met een teentje knoflook. Besprenkel met olijfolie en wikkel in aluminiumfolie. Je zou salie, rozemarijn of tijm toe te voegen aan het pakket voor extra smaak. Als de vis wordt gedaan, het eten klaar is.
Gepocheerde to Perfection

stroperij brengt de delicate smaak van de bas en heilbot. De techniek is eenvoudig: Breng de wijn, groentebouillon of zelfs water aan de kook. Kruiden toevoegen als je wilt, zoals plakjes citroen, peper, dille of peterselie, op de vloeistof. Groenten zoals wortelen, selderij, uien en knoflook add smaak ook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten zacht zijn. Schuif de vis en houden de vloeistof bij een sudderen. Een vis stroper maakt het werk van het krijgen van de bas of heilbot in en uit de vloeistof gemakkelijker, omdat het handvatten aan het rek die netjes past in de stroperij pan.
Gebakken in de oven

Weinig dingen zijn makkelijker dan het bakken van de vis. Stuff een hele vis met kruiden, groenten en specerijen; probeer plakjes citroen met gehakte prei en dragon. Als je van Mexicaans eten, gebruiken oregano, koriander, kalk plakjes en gehakte jalapenos of rode peper vlokken. Krijg een voorsprong op het diner door het bakken van groenten en een rijstgerecht ongeveer 45 minuten voordat u van plan bent over het starten van de vis. Als de vis wordt gedaan, te verwijderen uit de pan bakken. Voeg 1/2 kopje witte wijn in de pan en verhit tot de wijn nauwelijks bubbels. Haal de pan van het vuur en roer er een paar stukjes koude boter voor een snelle saus.
Gewoon Gebakken

Pan bakken of braden is een snelle manier van koken zowel gestreepte bas en heilbot. Voeg wat crunch tot de vis met een knapperige coating. Begin met het verwijderen van de huid van filets. Dredge de vis in gekruide bloem en dompel het dan in losgeklopt ei en terug in de bloem. Andere bekledingen omvatten verpletterd tortilla chips, noten, panko broodkruimels of geplet crackers. Bak julienne groenten in een medium hete pan die is bedekt met boter of olie. Probeer zomer squash, lente-uitjes, groene bonen, aardappelen en peultjes. De dunne, lucifer grootte van de groenten betekent dat ze koken snel. Als de groenten gaar zijn, verwijder ze uit de pan. Voeg een scheutje meer olie indien nodig en dan de vis.