Hoe te Bak Petrale Sole (6 stappen)

Petrale zool, die wordt uitgesproken Peh-trah-lee SOHL, is een magere witte vis die wordt geroemd om zijn uitstekende smaak en fijne structuur. Deze milde smaak lid van de bot familie kan worden gevonden in de Stille Oceaan, van Alaska tot Mexico. Petrale enige zijn meestal verkocht in filets - hetzij vers of bevroren - bij supermarkten of op gespecialiseerde markten. Omdat petrale enige bezit zo'n milde smaak moet worden gecombineerd met delicate sauzen dus niet om de vis te overmeesteren. Probeer een eenvoudige pan-bak met verse kruiden, witte wijn, boter en een vleugje van Madame citroen. Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Petrale tongfilets
Salt
Pepper
anti-aanbak koekenpan
Olijfolie
Spatel
Sjalotten, gehakt
Droge witte wijn
Butter
Verse kruiden
Verse partjes citroen
gebruiksaanwijzing

1. Spoel petrale tongfilets met water en dep ze droog met keukenpapier. Eenmaal droog, licht zout en peper aan beide zijden van de filets.
   

2. Verhit een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet is voeg de visfilets in de pan. Bak de filets goudbruin en krokant, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
   

3. Verwijder gekookte filets uit de pan. Voeg een paar eetlepels gehakte sjalotten in de pan en bak tot ze zacht zijn.
   

4. Om een ​​delicate saus maken, blus de pan door toevoeging van een kleine hoeveelheid droge witte wijn en schrapen de bruin stukjes vast aan de bodem van de pan.
   

5. Een gewenste hoeveelheid boter en verse kruiden en roer voorzichtig te combineren. Voeg een paar knijpt vers citroensap.
   

6. lepel saus over petrale tongfilets en serveer.