Hoe te roodbaars in de oven (5 stappen)

roodbaars zijn voornamelijk te vinden in de Stille Oceaan, hoewel u een paar soorten in de Atlantische Oceaan te vinden. De meer dan 50 soorten gevonden in Pacific wateren onder de Stille Oceaan red snapper, black bass, rock kabeljauw, Stille Oceaan baars, weduwe rockfish en kanarie rockfish. Het vlees van de vis is mager met een middellange stevige textuur en een fijne vlok. Terwijl de textuur leent zich voor een verscheidenheid aan bereidingswijzen, braden of roosteren rockfish in de oven blijft de lichte smaak en houdt het aantal calorieën laag.
Wat je nodig hebt
Fillet mes
Baking pan
Vet of olie
Specerijen
Vlees thermometer
instructies

1. Knip een hele rockfish, indien gewenst, in filets ongeveer 1-inch dik , die dik genoeg is om voldoende tijd om een ​​goede kleur te ontwikkelen zonder te gaar het vlees toe te staan. U kunt bakken of braden geheel rockfish in de oven en scheiden de gekookt vlees in individuele porties. U moet de kop, staart, schalen en ingewanden van een hele vis als nog intact te verwijderen. Was en droog de vis.
   

2. Verwarm de oven voor op 350-375 graden Fahrenheit. Terwijl je vis zo hoog als 450 graden F kunt bakken, de lagere warmte kookt de vis langzamer en voorkomt dat het uitdroogt. Als alternatief, zet uw grill. Snel roosteren zal het ook de vis vochtig houden.
   

3. Vet een bakblik om plakken te voorkomen, maar gebruik minimaal vet. Lean rockfish eigenlijk profiteert van de toevoeging van wat vet, maar u wilt niet de vis te overweldigen en voeg onnodige calorieën. Probeer olijfolie als een gezond alternatief voor boter en het verkorten.
   

4. Plaats de rockfish filets naast elkaar in de ovenschaal, of gewoon de hele vis in het midden van het gerecht. Voeg kruiden naar smaak, zoals citroen, knoflook, peper, zout, of probeer een seafood kruiden mix. Als je koken een hele rockfish, kunt u de binnenkant spullen met ingrediënten zoals ui lonten, knoflook en citroen wiggen om de smaak van het vlees aan de binnenkant.
   

5. Bak of braden de vis tot de filets of hele vis bereiken een inwendige temperatuur van 145 graden F; Plaats een vlees thermometer in het dikste deel van de vis aan de temperatuur te bepalen. Hele rockfish kan 40 tot 60 minuten te bakken, afhankelijk van de oventemperatuur en de grootte van de vis. Filets kunnen zo weinig als 30 minuten. Als roosteren de vis, braden de filets ongeveer 4 duim van de bron van warmte voor ongeveer vijf minuten, omdraaien, en vervolgens braden de andere kant vijf minuten tot ze een inwendige temperatuur van 145 graden F. De afgewerkte schorpioenvis vlees moet ondoorzichtig te bereiken off-wit van kleur en afschilferen gemakkelijk met een vork.