Een van de eenvoudigste manieren om brood meerval is met een bloemmengsel , zoals aangetoond in het artikel "Heeft Catfish een nieuwe afbeelding." Meestal is de bloem is op smaak gebracht met kruiden te helpen smaak van de vis. In dit recept 1 1/2 kopjes bloem wordt gemengd met 1 theelepel. zout, 2 tspn. van zwarte peper en 1 theelepel. gedroogde mosterd. De vis wordt gerold rond in het droge mengsel tot het volledig gecoat, en dan is gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. De gebakken vis kan worden besprenkeld met citroensap of azijn-gebaseerde saus, zodra het is gekookt en verwijderd uit de olie.
Cornmeal

Cornmeal paneren, zoals aanbevolen in het recept "Catfish met maïsmeel Paneren," is populair in de zuidelijke Verenigde Staten. Deze bak beslag recept mengt 1 kop gele maïsmeel met 1 theelepel zout, 1 & frac12; tl. selderij zout, 1/2 theelepel. van paprika en 1/4 theelepel. elk van droge mosterd en zwarte peper. Deze droge ingrediënten worden verschoven in een kom en opzij zetten. De maïsmeel recept maakt gebruik van een dubbele dompelen methode, die vereist dat de vis eerst worden gedoopt in gewone bloem, alvorens te worden gebaggerd in een melk en ei wassen (1/4 kop melk, 2 eieren). Daarna wordt de vis bekleed met het maïsmeel en gekoeld mengsel gedurende drie uur, zodat het paneren kan instellen. Daarna wordt de gekoelde vis gefrituurd in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Broodkruimels

Brood kruimels kan ook worden gebruikt om te frituren up meerval, zoals in het boek "A Taste of the Murphin Ridge Inn." De auteur, Sherry McKeney's recept voor het mengen van 1 kopje paneermeel met 1 kop maïsmeel, als de basis van het paneren. De meerval is eerste gekruid met een snuifje zout en peper naar smaak, en geborsteld met een ei mengsel dat bestaat uit twee losgeklopte eieren. Daarna wordt bedekt met het paneren en gebakken in plantaardige olie goudbruin aan beide zijden. Het boek aanbevolen uitrustingsstuk aan deze gebakken zeewolf is tartaarsaus.
Corn Flakes

Cornflakes en pecannoten kan bijdragen aan de noodzakelijke crunch factor om de gezondere oven -fried meerval filets. De paneren recept aangetoond in het boek "Koken met Faith: 125 Classic en gezonde zuidelijke recepten" door entertainers Faith Ford, Melissa Clark en Candice Bergen, begint met 1 kopje van gemalen cornflakes, 1/2 kopje fijngehakte pecannoten, 1/2 kop maïsmeel en 1/4 kopje Grape Nut granen als basis. Om het seizoen van de vis, 1 1/2 eetl. van Cajun kruiden is rijkelijk gestrooid op beide zijden. Dan is de meerval wordt gebaggerd in een ei gele mosterd mengsel (bestaande uit drie eiwitten en 1 tbsp.Dijon mosterd), alvorens te worden gecoat in het mengsel graan. Daarna worden de meerval filets geplaatst op een bakplaat, en dook in een 450 graden Fahrenheit oven gedurende 15 tot 20 minuten --- of tot ze goudbruin zijn. Het resultaat is een krokant-oven gebakken meerval die kan worden geserveerd met tartaarsaus.