Maak de haas door marineren deze kort in een zoete of hartige oplossing, of gewoon borstel de oppervlakte met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Verhit een houtskool of gas grill tot medium hoog en grill voor vier tot vijf minuten per kant tot het vlees nauwelijks vlokken bij aanraking met een vork. Voor extra smaak, grill van de zalm op een onbehandelde cederhouten plank die is gedrenkt in water. Deze methode zorgt voor een lichte rokerige smaak van de vis en vereist geen draaien van de haas tijdens het koken.
Oven Koken Opties

Voor de geroosterde zalm, licht de vacht van de filet met olie en bestrooi met zout en peper. Rooster 5-6 inches van de warmtebron eenmaal draaien. Om de filet te bakken, verwarm de oven voor op 400 F en bakken, zonder te draaien, voor acht tot 10 minuten in het midden oven rek. Geroosterde zalmfilets zijn licht geolied, op smaak met zout en peper en langzaam gekookt in een ondiepe pan, zonder te draaien, in het midden van de oven op 275 F gedurende 35 tot 40 minuten. Voor de magnetron zalmfilets, leg de vis in een ondiepe magnetron-safe schotel, breng op smaak met zout en peper, licht bedekken met bakpapier en magnetron voor 3-4 minuten tot het vlees verliest doorschijnendheid, maar is nog steeds vochtig.

Gestoomde Zalm

Stomen is een populaire methode die wordt gebruikt in de Aziatische keuken voor een verscheidenheid aan vis en zeevruchten te koken. Vul een pan groot genoeg om een ​​bamboe steamer of stoommandje met 1 1/2 inch water te houden. Wrijf de filets met kruiden naar keuze en plaats in de stoomboot. Plaats de stoomboot in de pan, deksel op de pan, breng aan de kook en controleer op gaarheid na ongeveer acht minuten.
Stropen Methode

Om vochtige zalm te garanderen, stroperij is een goede optie. Bereid een stroperij bouillon, ook wel een rechtbank bouillon, door het combineren van kruiden en aromatische groenten met water op smaak gebracht met azijn, citroensap of witte wijn. U kunt de rechtbank bouillon vervangen met kip of groentebouillon. Leg de filets in de bodem van een diepe koekenpan of ondiepe pan en nauwelijks bedekken met de vloeistof. Breng de vloeistof aan een zacht sudderen en pocheer gedurende acht tot 10 minuten, blootgelegd, het bijhouden van de vloeistof tussen de 165 en 180 F.
Pan Searing

Verhit een zware nonstick pan op matig vuur en voeg genoeg olie om lichtjes vacht van de bodem. Wanneer de pan nauwelijks is roken, voeg de zalmfilet en breng op smaak met zout en peper. Draai na vier tot vijf minuten en kook voor dezelfde hoeveelheid tijd, tot de vis nauwelijks vlokken.