Het geheim van paneren is dat natte dingen vasthouden beste drogen dingen, en vice versa. De eenvoudigste tilapia paneren methode is om meel op smaak met zout, peper en uw keuze van kruiden, en spoel de filets met koud water, schudt het overtollige en baggeren ze in de gekruide bloem terwijl ze nog vochtig.

Een klassieke paneren station bestaat uit drie stappen: bloem of maïszetmeel, eieren wassen en paneren. Een ei wassen is gewoon een ei of twee geslagen met water of melk. Paneren is gekruide bloem, paneermeel, panko broodkruimels, maïsmeel of pootvis mix - meestal zeer fijngemalen maïsmeel. Wees creatief door het toevoegen van geplette aardappel chips of crackers, geraspte Parmezaanse kaas of fijn geraspte kokos uw paneren.

Spoel je filets in koud water en baggeren ze in de bloem of maïzena. Schud het overtollige, en dompel de vis in het ei te wassen, aangebracht op beide zijden. Laat de overtollige eiwas afdruipen, en bedek beide kanten van de bevochtigd filets met gekruide paneren. Pat het paneren voorzichtig op de vis met uw vingertoppen om het te helpen houden. Kook de gecoate filets meteen, of laat ze rusten in de koelkast gedurende 15 tot 30 minuten. Dit droogt de helemaal gepaneerd een beetje, helpt vasthouden aan de filets als je ze bakken.
Gebakken Tilapia Filets

Vul de bodem van een koekenpan met 1 /8 inch of zo van olie. Canola olie, plantaardige olie en arachideolie alle werken goed voor. Verhit de olie op middelhoog vuur tot de bovenkant begint te schemeren. Gooi een snuifje meel in de olie om het te testen. Als de bloem begint te knallen en sissen, de olie heet genoeg is. Geen water gooien in de pan, omdat de olie zal spetteren en je kon verbrand.

Plaats twee of drie kleine filets in de hete olie. Doe niet verdringen de pan of de olie zal afkoelen, en je zou kunnen eindigen met een doorweekte korst. Kook de vis voor 2 minuten of zo, of totdat de onderkant goudbruin is. Draai de vis met een tang en blijven koken voor nog eens 2 tot 3 minuten of tot de korst goudbruin is en de vis heeft een inwendige temperatuur van 145 graden Celsius bereikt. Giet de filets op keukenpapier en serveer.
Frituren Uw Tilapia

Het frituren gewoon verwijst naar volledig onderdompelen van de gepaneerde vis in hete olie, in plaats van het koken aan de ene kant en vervolgens de andere. Snijd de filets in gelijkvormige stukken, zodat ze allemaal through gekookt tegelijk. Vul niet te veel van uw friteuse of pot. Verhit de olie tot 350 F en kook je tilapia in kleine batches gedurende 3 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Crisp Gebakken Tilapia Filets

Panko broodkruimels en paneren gekruid met Parmezaanse kaas of kokos werk het beste voor het bakken. Verwarm de oven voor op 425 F. Plaats uw gepaneerde tilapia op een rooster op een bakplaat om beide kanten te koken zonder het draaien van de filets. Bak de vis voor ongeveer 20 minuten; draai het halverwege als je niet een rooster hebben gebruikt.