Hoe te Cedar Plank Salmon (6 stappen)

Cedar beplanking is een rokende methode die zalm kookt direct bovenop ceder planken in plaats van het gebruik van houtsnippers op een barbecue. Het hout blaast haar rokerige smaak in de zalm, die een perfecte aanvulling op de rijkdom van deze donkere vruchtvlees vis. Kijk voor de ceder planken waar u koopt houtsnippers om te barbecueën. Kies uw plank te staan ​​voor een 6-inch-by-6-inch ruimte voor elke zalmfilet je kookt.
Wat je nodig hebt
Cedar plank voor het grillen
Water
Grill
grof zout
Zalmfilets
Olijfolie
Zout en peper naar
Vlees thermometer
instructies

1. Laat de ceder proeven plank 's nachts in het water.
   

2. Verhit een houtskool of gas grill te hoog vuur met de grill roosters direct boven de warmtebron.
   

3. Stel de ceder plank direct boven de warmtebron, en sluit het deksel van de grill voor twee tot drie minuten.
   

4. Draai de ceder plank, en bestrooi het oppervlak met een lichte coating van grof zout .
   

5. Wrijf beide kanten van de zalmfilets met olijfolie, en op de top van de hete ceder plank.
   

6. Laat de grill aan matig vuur en bak de zalm voor 20 tot 30 minuten in een overdekte grill. Steek een vleesthermometer in het diepste deel van de zalmfilet en verwijder de vis van de grill met het blijkt ondoorzichtig, vlokken met een vork en registreert 135 graden F.