Hoe Pickle Herring

De ingelegde haring is een delicatesse populair in Europa, met name de Scandinavische landen. De beitsen proces omvat het weken van de vis om zout te verwijderen en het genezen van het aan kruiden en smaak trekken. De lekkernij is populair tijdens de kerstdagen en Midsummer en wordt meestal gegeten met donkere rogge, knapperig brood of aardappelen. Naast de heerlijke smaak, het eten van zure haring heeft ook zijn voordelen voor de gezondheid. Haring zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die de hersenfunctie en de groei en ontwikkeling te helpen.
Wat je nodig hebt
4 hele gezouten haring
11/2 kopjes water
1 kopje suiker
1 kopje azijn
2 theel. piment
2 theel. geel mosterdzaad
2 theel. hele zwarte peperkorrels
1 rode ui
2 wortels
1/4 theelepel. dille zaad
2 laurierblaadjes
2 halve liter gesteriliseerde metselaar potten met deksels (of 1 een liter pot met deksel)
instructies

1. Laat de haring in een kom met water voor 12 tot 24 uur om het overtollige zout te verwijderen. Verander elke vier tot zes uur het water. Giet de vis en spoel en dep het droog. Filet de vis, waardoor de huid op en snijd het in 1- tot 2-inch lange stroken.
   

2. Combineer de suiker, azijn en 1 1/2 kopjes water in een pan. Verhit de pan op matig vuur. Roer het mengsel tot de suiker oplost. Roer de piment, mosterdzaad, dille zaad en peperkorrels. Verwarm het mengsel aan de kook. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen. Dit is het beitsen mix.
   

3. Snijd de ui in ringen en hak de worteltjes in dunne plakjes. Laag de filets, ui, wortelen en laurierblaadjes in de Mason potjes. Giet het beitsen mengsel in de pot totdat de inhoud volledig bedekt zijn.
   

4. Plaats het deksel op de pot en zet het in de koelkast. Koel de pot één tot drie dagen voor het opdienen.