Frituren is de iconische bereidingswijze voor bluegill, want het is zowel eenvoudig en zeer, zeer smakelijk . Voor de eenvoudigste versie, gewoon bagger uw filets lichtjes in bloem en bak ze vervolgens in een medium-hete koekenpan met een beetje olie. Als je van hen gepaneerde, neem het een stap verder en dompel de bebloemde vis in de melk, dan kruimels. Sommige koks dip in eieren en vervolgens de kruimels, die even goed werkt. Gepaneerde bluegills kan ook worden gefrituurd, of u kunt ze duik in beslag plaats. Net als elke vis, bluegill smaakt het best wanneer gefrituurd bij ongeveer 360 graden Fahrenheit.
Heat Up the Oven

Voor een vergelijkbare smaak met minder toegevoegd vet, kunt u Ook de voorbereiding van uw bluegills in de oven. Regel uw filets op een perkament beklede bakplaat, de huid naar beneden, en de borstel of spuit ze licht in met olie. Seizoen ze met zout en peper of verse kruiden, en bak ze 10 tot 15 minuten tot de dikste deel van elke filet begint doorzichtig te zijn. Gepaneerde bluegill zal een paar minuten langer duren, terwijl bluegill gebakken onder een saus of salsa 25 tot 30 minuten kan duren. Ze kunnen ook worden gebakken geheel, voor een meer visueel interessante presentatie.
Set Up een Pot

Stomen en stroperij resultaat in een heel andere maaltijd, het verlaten van de bluegills ' eigen delicate smaak vooraan in het midden. De Franse bereiden een vis-stroperij vloeistof - & quot; court-bouillon & quot; - Door sudderen uien, peperkorrels, laurier en andere aromaten in water met wijn of azijn. Visbouillon, melk of gewoon oud gezouten water zal ook werken. Breng de vloeistof aan de kook, dia in uw bluegill filets, en pocheer ze zes tot acht minuten tot firma. Om de filets stomen, schik ze losjes in uw steamer en kook ze gedurende acht tot 10 minuten. Rusten ze op een bed van aromaten, Aziatische stijl, als je wilt naar een andere smaak trekken.
Gas Up the Grill

Grillen uw bluegills biedt de hartige smaken van high-heat koken, terwijl het houden van uw gebruik van vet om een ​​minimum. Skin-on filets zijn minder geneigd om te breken op de grill dan zonder vel, en zelfs hele vis met succes kan worden gegrild. Reinig en olie uw grill voordat je begint, en borstel of spuit de bluegills licht met olie. Leg ze vel naar beneden op de grill en kook tot de lijn van zichtbaar gekookt vlees halverwege bereikt, dan spiegelen ze zorgvuldig tot finish. Een mesh vis grillen mand vermindert het risico van het breken van je filets, terwijl ze te draaien en is vooral handig als je grillen delicaat, zonder vel filets.