Wat zijn de tekenen van bedorven vis?

Hier zijn enkele veel voorkomende symptomen van bedorven vis waar u op moet letten:

1. Geur :Vertrouw op je neus! Bedorven vis heeft vaak een sterke, onaangename geur die visachtig, zuur of ammoniakachtig is.

2. Uiterlijk :

- Ogen:Verse vis moet heldere, heldere en dikke ogen hebben. Bewolkte of ingevallen ogen kunnen op bederf duiden.

- Kieuwen:De kieuwen van verse vis moeten helderrood zijn. Bruine, grijze of slijmerige kieuwen duiden vaak op bederf.

- Kleur:Het oppervlak van verse vis moet levendig zijn en een natuurlijke glans hebben. Vis die zijn levendige kleur heeft verloren of er dof uitziet, kan bedorven zijn.

- Textuur:Verse vis moet stevig en elastisch aanvoelen. Als de vis slijmerig of papperig is, is hij waarschijnlijk bedorven.

3. Textuur :Verse vis moet een stevige structuur hebben. Als de vis zacht of papperig aanvoelt, kan deze bedorven zijn.

4. Slijmlaag :Een dunne laag natuurlijk slijm is normaal bij vissen, maar overmatig slijm of een glad gevoel kunnen een teken zijn van bederf.

5. Smaak :Het is uiteraard niet aan te raden om vis te proeven als je vermoedt dat deze bedorven is. Als u echter per ongeluk bedorven vis eet, kan deze een bittere of onaangename smaak hebben.

6. Ranzige of zure geur :Dit is opnieuw een indicatie dat de vis bedorven is. Ranzigheid ontstaat door oxidatie van vetten in de vis.

Denk eraan:gooi het weg bij twijfel! Als vissen een van deze symptomen vertonen, is het om veiligheidsredenen beter om deze weg te gooien.