Moet er water in de zak met vis worden gedaan voordat deze wordt ingevroren? Zo ja, waarom?

Nee, je hoeft geen water in de zak met vis te doen voordat je deze invriest. In feite wordt over het algemeen aanbevolen om geen water toe te voegen aan de zak met vis wanneer deze wordt ingevroren. Het toevoegen van water kan leiden tot de vorming van ijskristallen, die de cellen en weefsels van de vis kunnen beschadigen, waardoor kwaliteit en smaak verloren gaan.

Voor het beste resultaat bij het invriezen van vis kunt u de vis het beste droog invriezen, zonder toevoeging van water. Dit helpt de textuur en smaak van de vis te behouden door de vorming van grote ijskristallen te voorkomen. Om te voorkomen dat de vis aan elkaar plakt, kunt u tussen elke laag vis een laag plasticfolie of bakpapier leggen voordat u deze in de vriezer legt.