Hoe lang kan vis op kamertemperatuur blijven voordat hij wordt gekookt?

Over het algemeen wordt aanbevolen om de vis niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur te laten staan. Dit komt omdat vis zeer bederfelijk is en de kwaliteit snel begint te verslechteren bij temperaturen boven de 4°C. Door vis op kamertemperatuur te laten staan, kan de groei van bacteriën toenemen, waardoor het onveilig wordt om te consumeren.

De volgende tabel geeft algemene aanbevelingen voor het bewaren van verse vis:

| Temperatuur | Bewaartijd |

|-----------|------------|

| Onder 4°C (40°F) | Tot 2 dagen |

| 40°F tot 45°F (4°C tot 7°C) | Tot 1 dag |

| Boven 7°C (45°F) | Niet aanbevolen |

Als u niet van plan bent uw vis binnen een paar uur te koken, kunt u hem het beste in de koelkast bewaren of invriezen voor langdurige opslag. Bij twijfel is het altijd beter om voorzichtig te zijn en vis weg te gooien die gedurende langere tijd op kamertemperatuur heeft gestaan.